榛子屬於堅果食品，被譽為“堅果之王”。除了脂肪、糖和蛋白質，還有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素e等營養成分。
第壹，補脾胃，益氣明目
《開寶本草》記載:“榛子味甘、平、無毒，有調中、開胃、明目之功效。”中醫認為，榛子能補脾胃、益氣明目，對夜尿多、口渴等肺腎兩虛者頗有幫助。
第二，軟化血管
榛子中的油脂多為不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
第三，增強免疫力
榛子富含天冬氨酸和精氨酸，能增強精氨酸酶活性，消除血液中的氨，從而增強免疫力，預防癌癥。
第四，補鈣
鈣是骨骼和牙齒的主要成分，壹旦缺乏，就容易骨質疏松。榛子的鈣含量高達815 mg /100 g，吃榛子可以適當補鈣。
五、預防糖尿病並發癥
榛子中的鎂含量也處於領先地位。研究證明，充足的鎂可以減緩糖尿病並發癥的發生，因此榛子是糖尿病患者的完美零食。
擴展數據
食用榛子的註意事項
第壹，腹瀉時少吃堅果。
有腹瀉和消化道急性感染癥狀的人，暫時不要吃堅果，以免病情加重。
第二，上火時少吃烤堅果。
出現咽炎、口腔潰瘍等癥狀時，應少吃或不吃烤、炸、炒堅果，以免加重咽喉不適。
第三，睡前不要吃堅果。
堅果油膩，會增加消化系統負擔，影響睡眠。所以睡前1小時盡量不要吃。
第四，每天不要超過壹把。
堅果熱量和脂肪含量高。如果妳已經吃了較多的食物，尤其是肉類，盡量不要再吃堅果，否則會導致脂肪攝入過多。
5.盡量選擇清炒堅果。
口味重的堅果，往往用香精、糖精等物質加工，對身體不好。
第六，最好保持密封。
堅果容易受潮氧化，要特別註意保存。買回家後，如果短時間內吃不完，要保持密封，放在陰涼幹燥的地方。
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