現在人們的生活水平不斷提高，對飯菜的要求也越來越高。大家都記得最早的手工面粉，風靡壹時。
傳統手工米粉工序復雜，還需要添加劑使米粉成型、松散。真正做壹碗手工米粉，並不容易。
制作手工米粉(圓形面粉)
步驟1:選米，淘洗，浸泡。
選擇粘度低的大米，將大米洗凈，放入大水槽中浸泡三到四個小時左右。
第二步:研磨大米
米粒吸水軟化後，加入少量地下水，用石磨磨成粉狀液體。以前都是用古石磨磨，人力或畜力推，現在是用電動碾米機磨。
第三步:擠壓
將磨好的米漿倒入有許多毛細孔的棉布袋中，紮緊袋口，加壓脫水，使米漿中的水分完全排出，變成雪白的濕澱粉。
第四步:粉碎攪拌。
用手捏碎，放入大桶中攪拌，使其非常柔韌。把它放壹天，然後做成大約壹英尺長，大約七英寸高？粉末球
第五步:煮飯，攪拌，搖動米片。
造的？面團要在蒸籠裏蒸半個小時左右，煮七分鐘左右取出。它會被蒸熟嗎？把面團放進攪拌機，然後放進輪子裏。在機器裏反復碾壓，變成堅韌的米片。
第六步:擠壓米粉(米粉成型)
將米片卷成筒狀，放入米線底部有孔的壓榨機中，擠壓成壹縷縷米線。
烹飪
壓出來的米粉沒有全熟，只有蒸或者煮才會全熟。
第八步:將米線切開，拆開。
剛蒸好的米線，把這些米線切成段。用手把切好的米線撕下來，不要讓它打結。
第九步:風幹
把撕好的米線片掛在竹架子上，拿到外面通風處晾幹。
精雕細琢，粉主做米粉！
在傳統的繁雜和現代的方便快捷中，制粉師傅壹直在不斷權衡，選擇原味、營養、健康、無添加劑，摒棄過去的繁雜和不衛生，真正做到精雕細刻。粉主——做米粉！
壹次成型米粉機操作簡單，直接餵米，壹次成型，可生產各種雜糧的圓面和平面，不添加任何化學添加劑。生產環節無汙染，營養破壞和損失率低；米線堅韌，結實，耐煮不易斷，口感極佳。