吃梅子豆的好處
梅花是豆類中的商品。烏梅富含B族維生素和維生素E，具有抗氧化作用，能增強皮膚抵抗力，消除各種皮膚炎癥，抑制皮脂分泌。同時，維生素B1能促進胃腸蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食欲。
木瓜中的優質蛋白質能被人體消化吸收，其他微量元素是人體必需的，能提供人體免疫力。蠶豆含有非常豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、膳食纖維、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、磷脂和酪氨酸酶。卵磷脂也很豐富，可以預防高血脂和高膽固醇血癥。
眉豆中的磷可以被消化吸收為卵磷脂和腦磷脂，可以延緩大腦功能的衰退，增強記憶力。眉豆也可以用來護發，角蛋白有護發的作用。烏梅還能幫助人們促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是非常適合糖尿病人的食物。眉豆含有較多的維生素E，有助於提高雌激素水平，起到壹定的豐胸作用。
眉豆有什麽藥用價值？
1.白豆茯苓粉:炒白豆30g，茯苓15g。磨成細粉。每次3克，加入適量紅糖，用開水沖服。本方用白豆健脾祛濕，茯苓補脾，利水消腫。白豆茯苓散用於脾水腫。
2.水煮白豆:白豆60克(或嫩白莢120克)，用食用油和鹽炒熟，加水煮熟。每天兩次，共1周。本方以白豆健脾祛濕止帶。煮白豆用於婦女脾虛帶下。顏色為白色。
3.白豆香薷湯:白豆30g，香薷15g。用水煎湯，分兩次服用。源於《千金要方》。在這個食譜中，白豆用於促進利尿，而中國的苔蘚用於促進利尿。用於濕濁痹阻、脾胃不和、嘔吐泄瀉、小便不利。如果在夏天同時感到暑熱，就可以心煩意亂，出現發熱、頭暈等癥狀。白豆香薷可與荷葉、金銀花配伍，清熱祛暑。
梅豆花生雞爪湯
配料:烏梅、花生、枸杞、沙參、姜片、紅棗、雞爪。
步驟:
1.花生豇豆洗凈，然後用清水浸泡1小時；
2.枸杞、沙參洗凈，紅棗展平，然後去核；
3.雞爪洗凈，然後切去腳趾，放入沸水鍋中焯五分鐘，然後過涼水；
4.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，然後大火煮10分鐘，再轉小火煮1小時。煮好後撇去上面的油，加鹽調味。
烏梅是壹種藥食兩用的食品。烏梅營養價值豐富，尤其是蛋白質、糖類和維生素，能滿足人體需要，營養價值非常高。吃梅豆不僅能提高免疫力、抗氧化、滋養潤發，還有助於降低膽固醇、增強記憶力、豐胸，對人體有諸多好處。日常生活中梅豆的吃法很多，壹年四季都可以吃。