鉀和鈉是人體必需的兩種微量元素，主要來源於飲食。此前有研究報道，高鉀攝入可以降低大腸癌的發病率，而高鈉攝入會增加腎癌、大腸癌和胃癌的發病風險。然而，關於鉀和鈉的攝入量與肺癌風險之間的關系的研究很少。
筆者查閱了壹些已發表的研究，找到了東方優2020年發表的壹份研究報告，由國內10研究中心完成，結果令人信服。研究發現，適當攝入鉀可以降低患肺癌的風險，但壹旦攝入過量，其保護作用就會減弱。大量攝入鈉會增加男性患肺癌的風險。
鉀攝入不足和鈉攝入過多會導致血壓升高，增加患心血管疾病、中風和冠心病的風險。最近的壹項研究表明，用富含鉀的替代品代替食鹽有助於降低血壓。世界衛生組織建議成人每天至少攝入3510毫克鉀，成人每天至少減少2000毫克鈉。這些都表明高鉀低鈉的健康飲食模式。
以下是網上對富含鉀的食物的介紹:
鉀含量高的食物有很多。新鮮的黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、橙子、柿子、杏、獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等，都含有豐富的維生素和人體必需的微量元素。
含鉀量高的食物:玉米、韭菜、黃豆芽、生菜、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰肉、紅棗、香蕉等。每100克食物中的鉀含量在270，500毫克之間。
含鉀量高的食物:各種豆類、豆腐皮、蓮子、花生、香菇、紫菜、海帶、榨菜等。，每100克食物含鉀量大於1000毫克。其次是紅薯、土豆、竹筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、肉松、鰻魚等。，每100克食物中的鉀含量在500毫克以上。