綠色DIY蛋黃栗子鮮肉餃子怎麽做？
泡粽子葉:首先是準備。
我買的粽子葉是幹的。我得先把它們泡在水裏。我會把它們泡壹晚上，然後洗幹凈。
臘肉:將五花肉切塊，加入姜絲、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、味精，然後攪拌，拌勻，就可以了(最好放入冷庫冷藏壹晚)。P.S .味道比普通炒菜略多。畢竟是臘肉。
冬菇泡水:將冬菇浸泡在冷水中，水中加些鹽，會更新鮮入味，放入冰箱冷藏壹夜。
去除板栗仁的薄膜:我買了帶殼的板栗仁，但是薄膜還在。我需要通過將它們浸泡在熱水中幾分鐘來去除薄膜，然後它們會像脫皮壹樣脫落。？
栗子大的話可以對半切，這樣更容易包裝。
各種食材切絲切丁:胡蘿蔔、土豆、洋蔥。
鹹蛋黃:可以直接買全鹹蛋黃，不需要處理，當然也可以用鹹雞蛋自己做蛋黃。
糯米淘洗:糯米淘洗(不用泡水)，瀝幹水分。
炒粽子(要點):這是和其他粽子做法不同的壹步，我比較喜歡。
鍋裏放點油，不要太多，然後放入蔥炒壹會兒，再放入蝦皮炒幾秒鐘(也可以放入壹些泡好的香菇切絲)，然後同時放入胡蘿蔔、土豆丁和糯米，關小火，放入醬油和鹽味精，然後大火翻炒米飯。註意這裏特別容易粘鍋。快速翻炒，基本混合均勻顏色，不要攪拌太久。
爆炒餃子:鍋裏放壹點油，不要太多。倒入腌制好的肉、香菇、板栗仁，在鍋裏快速翻炒壹會兒，然後撈出。
包粽子:這個過程還是挺長的，但是包的越多，越熟練:)
這壹步妳可以搜索壹下其他教程，看看怎麽放飯，怎麽包餡，怎麽疊，怎麽疊粽子。反正重點是包好，做飯的時候不要讓米飯漏出來。
妳想加多少餡都可以，但妳得留著它。壹般是大葉子包大壹點，小葉子包小壹點。？最後，繩子系得更緊了。
高壓鍋煮飯:我用高壓鍋煮粽子，會更快更香。可以放熱水(熱水！)，包好壹個粽子後，放進去泡壹泡，會慢慢沈下去。最後，記得讓水沒過所有的粽子再開始煮。