田甜飲食欄目組余詩慶大師
土豆鍋魁
土豆壹個，面粉壹小碗，五香粉和鹽少許，蔥花適量(不加水)，幹酵母壹勺。
土豆小鍋頭盔的做法
1.將土豆放入沸水中煮熟，去皮，用勺子壓成泥狀；
2.不需要加水，在土豆泥中加入面粉，同時加入酵母；
3.揉面團時加入面粉，將土豆泥和面粉揉勻，直到形成軟
田甜飲食欄目組余詩慶大師
土豆鍋魁
土豆壹個，面粉壹小碗，五香粉和鹽少許，蔥花適量(不加水)，幹酵母壹勺。
土豆小鍋頭盔的做法
1.將土豆放入沸水中煮熟，去皮，用勺子壓成泥狀；
2.不需要加水，在土豆泥中加入面粉，同時加入酵母；
3.揉面團時加入面粉，將土豆泥和面粉揉勻，直到形成軟硬適中的面團，再停止加入面粉；
4.在面團中加入蔥花、五香粉和少量鹽，揉勻；
5.將面團用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大；
6.發酵的面團仍然很粘。取出後分成小份，滾上壹點幹粉防止粘著，搟成小餅，發酵20分鐘左右。
7.將發酵好的面餅放入鍋中，用小火蓋上薄餅，差不多壹面後翻面，反復取出，直至面餅熟透；
接下來，如何分享蛋糕的餡料。
材料:培根幾條，青椒壹個，洋蔥半個，黑胡椒少許。
步驟:
1，臘肉解凍，青椒洋蔥切絲；
2、鍋裏不放油，臘肉切片小火下，炸油；
3.用炒臘肉的肥肉把青椒和洋蔥稍微炒壹下，撒壹點黑胡椒調味。
4.吃之前把土豆鍋盔從中間切開，夾上培根和菜餡。
壹個小土豆拌上面粉做四個這樣的餅幹，基本都是迷妳的。
餡料其實很簡單。鹹肉是鹹的。我連鹽都沒加，就放了黑胡椒。
小貼士:
1，土豆和面粉我沒稱。面粉要邊揉邊加，壹滴水都不加。我是靠著土豆泥裏的水分邊加邊感受到的，直到能揉成面團才停下來。
2、酵母的量取決於面團的大小，我在這個裏面放2g以下的酵母；
3、純土豆泥和面團還是黏糊糊的，要準備幹面粉做手粉；
4.烤蛋糕的時候蓋子可以加速熱對流。剛開始翻可以稍長壹點，後半段頻繁翻也不少於十五分鐘。
5、蔥花或者五香粉都不是必須的，我只是想給蛋糕加點味道；
6.把土豆泥隨意壓壹壓就行，不用壓得很細，在和面的過程中也會被壓碎，即使是加了壹點土豆的顆粒，口感也會更豐富。