具體功能如下:
1，抗疲勞:藥理研究表明，西洋參中的皂甙能增強中樞神經系統的功能，因此能促進疲勞的消除，增強記憶力。
2.保護血管:研究表明，西洋參皂甙能擴張血管，促進血液循環，因此在降低血壓、預防動脈硬化等心腦血管疾病方面有壹定的益處。
3.增強免疫力:西洋參作為滋補藥材，能促進血清蛋白、骨髓蛋白等營養成分的合成，有利於提高機體免疫力。
4.清虛火:西洋參是壹種寒性中藥材，具有滋陰益氣的功效，可改善咽幹、舌燥、口渴、虛熱、倦怠等疾病癥狀。
5.抗衰老:西洋參中含有的多糖具有抗氧化作用，可以幫助清除體內的氧化自由基，從而具有延緩衰老的作用。
擴展數據:
西洋參泡水註意事項:
1，寒性體質慎用。
由於西洋參為寒性中藥材，虛寒體質者慎用，以免加重寒性體質，容易腹瀉或嘔吐。
2.不要吃泄氣的食物
服用西洋參期間，應忌食壹些有勸阻作用的食物，以保證西洋參的滋補作用。常見的不鼓勵的食物包括蘿蔔和空心菜。
3.不要喝濃茶和咖啡
濃茶含有單寧酸。服用西洋參期間喝濃茶容易破壞其有效成分，咖啡也是如此。所以，服用西洋參後需要三天才能喝茶喝咖啡。
4.不補非虛體質。
西洋參具有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。因此，沒有虛癥體質的人應避免服用西洋參。
存儲方法:
1、吸濕幹燥存放法:放適量幹燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等。、底部密封的圓筒、桶和盒子，以使儲存環境幹燥。然後把西洋參用紙包好放進去，蓋緊防止蟲蛀發黴，但要保證幹燥劑不會直接接觸西洋參。
2.低溫保存法:將幹西洋參裝入塑料袋，放入冰箱。如果沒幹，就要幹了再放入收納櫃。
3.常規保存方法:可將幹西洋參用塑料袋密封，隔絕空氣，存放於陰涼處。有蟲的西洋參要輕輕拍打，去除蟲卵、尿液和蟲子，然後曬幹或50℃烘烤，殺死蟲卵和蟲子。註意:儲存半年左右為宜。
百度百科-西洋參泡水