開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的顯著特點，脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有良好的軟化血管作用，是中老年人保護血管的理想食品。
1.治療痤瘡
開心果可以調節胰島素循環，控制血液循環，預防痘痘。血糖的變化往往會產生多余的油脂，導致痘痘和粉刺。開心果含有硒和維生素E，可以減少皮膚炎癥和疤痕。
2.緩解皮膚幹燥
開心果中含有的精油可以緩解皮膚幹燥。精油可以滋潤皮膚，調節皮脂，是皮膚的天然保護傘。
保護視力
阿月渾子的紫紅色果皮中含有花青素，是壹種天然的抗氧化劑，而祖母綠堅果中含有豐富的葉黃素，不僅抗氧化，還有利於保護視網膜。
4.有益於心血管健康
開心果是精氨酸的最佳來源之壹。精氨酸有助於增加人體內壹氧化氮的含量，壹氧化氮在降血壓、降血糖、防止動脈閉塞方面有重要作用。適量吃開心果對心臟健康非常有益。開心果富含單不飽和脂肪酸，有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以減少食物中膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞，減少心臟的血液供應。
5.免疫調節
吃足夠的開心果有助於建立健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6，對維持免疫系統的正常運行至關重要。開心果中抗氧化劑含量高，有助於防止各種有害微生物的入侵。
防止衰老
開心果是葉黃素和維生素E等抗氧化劑的儲存倉庫，可以保護皮膚免受氧化自由基的傷害。高濃度的維生素E有助於提高皮膚的彈性，它具有抗衰老的作用，防止皺紋，使妳的皮膚煥發出年輕的光澤。維生素E可以保護細胞膜，使皮膚細胞健康明亮。
7.預防和治療癌癥
開心果富含抗氧化劑，有助於降低皮膚癌、前列腺癌和肺癌的可能性。富含γ生育酚，能抑制有害陽光對皮膚的滲透傷害。