1.增強免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉?阿倫斯表示，維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質，二十種氨基酸和微量元素，目前發現含營養成分超過四十種以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。
2.助消化
黑莓中的纖維素含量高於大多數其他水果。壹把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重和降低高膽固醇。
3.愈合傷口
黑莓富含單寧酸。黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫藥中，黑莓是壹種傷口愈合藥。
4.預防疾病
幾年前英國科學家針對英國的20多種水果進行研究後發現，黑莓是健康價值最高的水果，不僅可以抗癌，還能預防心血管疾病及老人癡呆癥。
5.護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
6.營養豐富
糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其他果樹相當，有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量卻高於其他栽培果樹，其維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒含量在果樹中罕見。氨基酸***有18種，8種必需氨基酸都有，且含量較高，還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。
7.促進健康細胞分裂
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷
8、抗氧化成分排名第壹
就保健的功能來看研究人員得出的結論是，黑莓是排名第壹的超級水果。其次是藍莓、木莓、草莓、石榴。在抗氧化成分方面，黑莓也是排名第壹，其次是木莓、藍莓、草莓和石榴。
擴展資料
黑莓果醬食譜
材料：
黑莓500克，白糖100克，鮮檸檬汁適量，麥芽糖140克。
做法：
壹、用白糖把黑莓拌壹拌，擱壹小時。
二、小火煮開，加入麥芽糖，小火熬煮。
三、加點鮮檸檬汁，繼續以小火煮，期間要不斷的攪拌，防止糊底，煮到粘稠為止，但別太濃。
四、待涼，裝到密封的瓶裏，放進冰箱，隨時享用。
參考資料 中國網-黑莓保健功效多? 中國新聞網-超級水果黑莓