1，棚改施工。
溫室建設應選擇陽光充足的背風地塊，有深厚肥沃的沙壤土和澆水條件。搭建棚子的時候可以根據自己的情況搭建簡易的小拱棚和冬季保暖棚。至於棚的大小，看妳自己的情況。
2.品種的選擇。
大棚香椿為了獲得較高的經濟效益，需要種植越冬茬，春節期間上市，實現經濟效益最大化。這就要求在選擇品種時，選擇耐低溫、早熟、早封頂、抗病性強的品種進行種植。
3.育苗。
香椿可以通過種子、分蘗和根、莖扡插繁殖。由於溫室栽培用苗量大，目前多采用種子育苗後移栽的方法。
如果棚內地溫超過12℃，可常年育苗，每畝用量3 ~ 4公斤。為了加速香椿種子的發芽，選擇飽滿的新種子。播種前，將種子上的翅膜磨掉，用10g/kg甲醛溶液浸泡20分鐘消毒，然後用清水沖洗，再將種子倒入30℃ ~ 40℃的溫水中，不斷攪拌。水溫降至25℃時，對它們進行搓洗，浸種12小時。種子吸足水後，播種後及時覆土，厚度為0.2~0.3厘米，用除草劑覆蓋。
從播種到出苗，田間持水量維持在最佳含水量的80% ~ 90%。播種後20天左右，種子發芽出芽時，應及時揭草煉苗。為保證幼苗有適宜的生長空間，當長出二至三片真葉時，應及時進行套種，苗間距控制在8 ~ 10 cm，在種子頂土出苗前備好細土，待幼苗完全生長後套種壹次。當香椿幼苗長出5片以上真葉，高度大於10 cm時，棚內留苗密度應控制在每畝5 000 ~ 6 000株，即株距25 cm，行距40 cm。行距之間要預留壹些壟，方便人們摘芽。當苗高在0.3 m左右時，要加強肥水控制，蹲苗，促進香椿長出發達的樹幹和根系。
4.栽培管理
首先要註意通風、澆水、抗旱，尤其是香椿芽發芽後，每天要揭開夜蓋，避免過熱燒芽。在種植後的第二年，由於側枝的發育，空間會被占據。應培育矮化和粗化樹種，並適當降低種植密度，最好控制在4 000株/畝左右。然後根據其生長情況調整種植密度，防止側枝多影響光照。此外，為了增加產量，還應通過塗抹頂芽使幼苗變短，讓其長出更多的側芽。壹年生或二年生幼樹要培育成矮化樹，每棵樹要修剪成九條枝條，提高單位面積產量。
5.摘花蕾。
在適宜的溫度條件下(白天18 ~ 24℃，晚上12 ~ 14℃)，香椿芽生長較快，表現出味甜、色紫的特點。溫室香椿嫩葉主要在香椿芽長到18 ~ 20 cm，葉柄未木質化時采收。