1，香草冰淇淋
材料:準備1桶奶油，半斤牛奶，三個雞蛋，40克糖，少許香草糖漿。
做法:先將準備好的奶油放入冷凍室解凍。當然，妳也可以在買回來的時候用刀把奶油切成四份，分別放在保鮮袋裏，繼續放在冰櫃裏冷凍。每次拿出壹片特別方便。只取雞蛋的蛋黃，放入大碗中，加入40克白糖，用打蛋器攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻。將攪拌好的蛋奶混合物放入小鍋中，開最小的火慢慢加熱，不斷攪拌，防止粘鍋！攪拌至蛋液變稠，然後關火。烹飪後，讓它在室溫下完全冷卻。取出解凍的鮮奶油，倒入小盆中，用打蛋器將奶油打勻。將完全冷卻的蛋液與鮮奶混合，加入香草糖漿(如果沒有就不要加，做原味)攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冷凍室，每30分鐘左右徹底攪拌壹次(或者用打蛋器攪拌均勻)，大概五到六次。冷凍後，美味的香草冰淇淋就做好了。最好是前壹天晚上做好，第二天再吃。
自己做的香草冰淇淋比較幹凈衛生，味道也比較純正，但不宜多吃。
2.香草餅幹
材料:準備one hundred and fifty克黃油，60克糖粉，30克細糖，200克低筋面粉，1雞蛋，10克奶粉，2克鹽和香草精。
做法:將one hundred and fifty克黃油切成小塊，在室溫下軟化。用電動打蛋器將徹底軟化的黃油打至顏色稍淺，體積稍大，呈羽毛狀。糖粉和細糖混合後，分三次加入黃油中，壹起加鹽，打至糖完全溶解。這時候黃油糊變大變白。分三次加入少量蛋液，打勻。加入香草精，攪拌均勻。將面粉和奶粉混合，過篩，加入打好的黃油糊中。用橡膠抹刀切開，攪拌均勻，制成曲奇面糊。烤盤上鋪上防水布，將曲奇面糊裝入紙袋，用花嘴擠出自己喜歡的形狀。每個托盤的大小要統壹，每個蛋糕坯之間要留有壹定的空間。放入預熱好的烤箱180度10-15分鐘，根據自己烤箱的實際情況進行操作。最後幾分鐘把它放在旁邊，以防燒焦。
自制的香草餅幹又香又好吃，但是不要放太久。盡快吃掉它們。
通過介紹，我們知道香草精的用途真的很廣。上面說的兩種食物，如果用香草精做的話是非常不錯的，不僅吃起來很香，還能享受到制作的樂趣。在這裏，我要提醒妳，雖然香草精是壹種很好的添加劑，但是在使用的時候要註意不要添加過多。如果妳吃得太多，會對妳的健康有害。