燒豬血
材料:豬血250克。？
輔料:蔥1，蒜6瓣，姜1，鹽2g，醬油5g。
生產流程:
1.將豬血清洗幹凈，放入有開水的鍋中慢煮。
2.中小火煮20分鐘左右，拿起壹塊豬血，對半切開。如果裏面不是鮮紅色，那就是熟了。
3.倒掉汙水，換幾次清水，取適量水浸泡。
4.將豬血切成2厘米左右的塊。豬血易碎，不宜切得太薄。
5、蔥、蔥葉、蒜、姜切條。
6、鍋中放油，油熱後放入蔥蒜末。
7.加入豬血快速翻炒，加入適量水小火煨壹會。加入蒜葉、鹽和醬油，攪拌均勻。
8、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:調血、化瘀、止血、利大腸。
水煮豬血的營養價值；
豬又被稱為血豆腐和血花。性平，味鹹。心肝歸經。具有調血、化瘀、止血、利大腸的功效。適合血虛、頭風、腸道寄生蟲、教師、清潔工、礦工等被灰塵汙染的人群。上消化道出血、冠心病、高血壓禁忌。養血的特性。①防治貧血，保護血腦血管疾病:豬血含鐵量高，以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。②抗癌:豬血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，在其他食物中難以獲得。③止血:豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，故有止血作用；？豬血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血、出血、崩漏、外傷出血、驚厥、癲癇等。⑤排毒:另外，豬血可以更好的清除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質，被胃酸分解後，能產生壹種能消毒潤腸的物質。這種物質可以與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外，堪稱人體汙垢的“清道夫”。