貴陽王昌面館
來到貴陽，壹定要親自品嘗壹下貴陽原汁原味的王昌面，具有血嫩、面脆、湯辣鮮香的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、酥而不生、香而不辣的特點，非常爽口。
花溪牛肉面
花溪牛肉粉是用上等的黃牛、精制的米粉和多汁的牛骨熬制而成的新鮮濃湯，配以爽滑的“蒸米粉”、醇厚的牛肉、開胃的酸菜和新鮮的香菜。如果能吃辣，再加上貴州特有的香辣炒辣椒面，壹碗熱氣騰騰的牛肉粉就呈現出來了。
遵義羊肉粉
羊肉熟而不爛，米粉白，湯鮮亮，麻辣香，油而不膩。用新鮮羊肉熬湯，倒米線，放羊肉片和調料吃。鮮香，麻辣，湯清而不濁。它已有300多年的生產歷史。貴州各地都產羊肉粉，只有遵義羊肉粉出名。在遵義城的大街小巷，羊肉粉屋數不勝數，食客的數量更是首屈壹指。第二次榮獲“中華名小吃”稱號。
劉壹手烤魚
貴州第壹手烤魚，新鮮宰殺，用活魚烤。由多種天然香料調制而成，配以小菜油炸，營養均衡。針對傳統川菜和四川火鍋的吸收工藝，結合秘制配方改良材料特性，添加數十種香料和新鮮蔬菜，將麻、辣、鮮、香發揮到極致，形成了獨特的外嫩、油香、滑嫩的貴州風格。榮獲首屆“中華名小吃”稱號，使貴州以烤魚聞名。
貴陽絲娃娃
絲娃娃是用米粉烤的煎餅，薄如紙卻大如掌。然後涉足蘿蔔絲、碎耳根(魚腥草)、海帶、炒黃豆、脆皮哨子、焦辣椒等。也被稱為素食春卷。當地人吃的時候，當然要註入酸辣的汁液。這種蘸水是絲綢娃娃的精髓。在貴州省會貴陽，沿街擺著很多絲娃娃大排檔，頗有特色，有10、20個品種。菜絲切得很細，紅、白、黃、黑等各種顏色相互交替，非常好看。素菜脆嫩，酸酸爽口，開胃健脾。貴陽特產是壹種流行於貴州各地的著名小吃。
青巖路豬腳
青巖的豬腳比較大，需要長壹點。顏色是紅棕色。因為是泡在鹵汁裏的，所以皮膚紅潤，味道鹹鮮，還能吃出調味的味道。當地人用小火煨在大悶鍋裏，撈出壹部分放在大鍋或鐵板裏。鹵制的豬蹄是按斤賣的，上桌前要分成小塊。當地人吃燉豬蹄像吃骨頭，青巖燉豬蹄要蘸調料。這種蘸醬是由辣椒水、雙花醋、姜末和蔥花制成的。
凱裏酸湯魚
酸湯魚，又名貴州酸酸魚、苗寨酸酸魚、凱裏酸酸魚，起源於貴州省東南部的苗寨，是貴州“黔”菜的代表作之壹。這道菜壹般是先自制酸湯，然後將活魚去內臟，用酸湯煮。煮後微酸，清香爽口。
盛達水晶餃
水晶餃子晶瑩剔透，Q彈，嫩滑清香，食材獨特。華東最傳統的水晶餃子，裏面有壹只鮮蝦，透過水晶皮可以看到原來的蝦，非常好吃。