豆腐幹
主料:豆腐幹500克，輔料:鹽2克，醬油50克，味精2克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，花椒油20克，花椒粉5克，香油5克，蔥10克。
練習:
1.將豆腐幹洗凈，兩塊或三五塊疊在壹起，用線紮緊。將八角、花椒、五香粉裝入布袋縫上。在鍋架上放入適量的水、醬油、鹽、蔥、姜、五香包，燒開煮半小時左右，即成鹵汁湯。
2.然後加入捆好的豆腐幹，燒開，改用小火。湯濃時，加入味精，拌勻。當汁液已經滲入豆腐幹時，取出調料包(下次使用)。撈出豆腐幹，抹上香油，裝盤。
怎麽做豆腐幹好吃又簡單？豆腐幹怎麽保存？
豆腐幹怎麽保存？
1，泡水豆腐幹，我想大家都很熟悉。第二天換水，可以保存半個月左右。但是在夏天，這種方法不太安全。然後油炸豆腐幹。油炸後的豆腐幹沒有多余的水分，裝入保鮮袋放入冰箱後至少可以保鮮半個月。
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2.這也是處理吃剩的豆腐幹的好方法。油炸豆腐幹可用於糖醋、紅燒、蜜漬、五香、紅燒。關鍵是想吃就吃，有時候不買菜。從冰箱裏拿出壹些來加工，這是家常美味。豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。
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豆腐幹的鑒別方法
1.在商場買豆腐幹應選擇有冷藏保鮮設備的副食商場和超市。應選擇防汙染包裝的豆制品，如真空壓縮保鮮膜。對於存放在真空袋中的豆制品，購買時註意檢查包裝袋上的標簽是否齊全，盡量選擇生產日期接近購買日期的豆制品。
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2.另外，當天剩下的豆腐幹要用保鮮袋紮緊，放入冰箱盡快食用。如果袋子裏有異味或者豆腐幹制品表面有粘性，請不要食用。適合身體虛弱、營養不良、氣血兩虛、年老體弱的人食用。