廣西煮蝸牛的食材。在蝸牛收獲的季節，很多人會去市場買壹些蝸牛吃。蝸牛有壹定的營養價值，是很多人喜愛的食物。所以下面是廣西烹飪蝸牛的食材。
廣西水煮田螺的配料是1田螺50g。
鴨腳200克
酸筍15g
胡椒10g
紫蘇適量
適量的假籃子
方法/步驟
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2.將鴨翅用油炸幾分鐘，皮炸幹。柳州鴨腳都是帶皮的鴨腳做的，比較好吃。
3.在砂鍋中加入約150g的油，爆香姜蒜，爆香辣椒粉和香料炒出辣椒紅油，然後倒入開水。砂鍋必須是熱水。砂鍋不能忽冷忽熱，否則鍋會裂，水多了。鴨腳、鴨翅、螺螄會被淹沒，煮的時候水分會減少。加入鹽、糖和醬油來調味。
4.把田螺放進去，然後放鴨翅和鴨腳，不蓋鍋蓋，小火煮15分鐘。
5.繼續在湯裏泡壹天。我早上做，晚上10點以後吃。大概需要12小時浸泡。湯不夠的話要經常翻鴨翅鴨腳，不然表面沒泡的地方會變得幹澀無味。
廣西煮蝸牛的食材蝸牛2 500克。
生姜10克
大蒜10g
杜高二鍋頭料酒瓶
八角5克
5克胡椒
3克肉桂
5克幹辣椒。
2克香葉
方法/步驟
把蝸牛買回來放家裏兩天，把沈澱物吐出來，然後把頭割下來(容易吸出來)
準備好，辣椒，幹辣椒，桂皮，香葉，八角。
把姜切好，不要太小，大塊就行。
從鍋裏加熱熱油，加入胡椒和肉桂。
將壹個高度的二鍋頭放入鍋中(用來殺死蝸牛體內的寄生蟲)
加入田螺、姜、蒜、花椒、香葉。
加水沒過田螺，加鹽、醬油、雞粉、味精、耗油，加蓋煮30分鐘後上桌。
廣西煮螺的配料是3螺1000g。
火鍋底料小。
生姜適量
幹辣椒適量
蠔油適量
料酒適量
食用鹽適量
適量的糖
方法/步驟
首先準備食材，田螺1000克，少量火鍋底料，少量姜片，適量幹辣椒。調味料由生姜、蠔油、料酒、食鹽和糖制成。
第壹步是清理蝸牛。制作蝸牛最復雜的壹步是清洗蝸牛。有時間的話，需要把蝸牛在水裏泡2天，期間要換幾次水，然後反復摩擦蝸牛，把上面光滑的東西弄掉。
為了煎的時候更美味，把螺螄的尾巴剪掉，剪完後再把螺螄擦洗壹遍，控制水分，準備開始煮。
鍋中加入適量植物油，油熱後加入姜片、火鍋底料、幹辣椒，翻炒後加入1水。
水燒開後，將田螺倒入鍋中，倒入適量料酒，燒開後轉小火燜20分鐘。
20分鐘後倒入少許鹽、蠔油、白糖提味，大火開始收汁。大火翻炒2分鐘，非常好吃。