壹、榴蓮怎麽開？
泰國當地的開法是直接用刀切開，看榴蓮肉裏面的突起，再切開果殼的其他部分。而國內大部分的開啟方式都是直接沿著裂縫切開或者折斷。只要找到切口，其實就容易多了。估計面對美食的誘惑，妳會有壹萬種打開的方法。
打開後可以直接看到榴蓮肉。就像橘子壹樣，妳可以輕輕地壹個壹個摘下來。有些不成熟的榴蓮不太好拿，可以在根節處用刀拿掉。
二、榴蓮如何區分生熟？
1.我們最直觀的區分點就是看到榴蓮大致分為兩種顏色。如果是淡黃的，基本就是熟榴蓮了。如果是泛青色的，要吃幾天。
2.根據手的觸感，我們選擇兩個相鄰的刺擠進去。如果是軟的，證明榴蓮熟了；如果是硬的，那就是生的。
3.找到榴蓮的接縫。如果沒有縫，證明是生的。
通過以上三點，基本可以判斷榴蓮熟不熟。我們可以在榴蓮的裂縫處聞到它的味道。如果聞起來很香，證明榴蓮在口感上肯定沒有問題。如果它沒有味道，那它就沒有熟，也沒有壞。
第三，榴蓮的種類
我們經常聽說泰國榴蓮和馬來西亞榴蓮，單個品種就有十幾個，但最著名的還是以泰國金枕和馬來西亞茅山王為主，這也是國內最受歡迎的兩個品種。
金枕榴蓮，泰國的主打榴蓮，大部分水果店基本都有。主要特點是內比多，甜度足。壹般果肉淺黃色。買金枕的時候要選擇個頭大、果肉比較突出、顏色偏黃、有裂紋的榴蓮。壹般這種榴蓮大部分沒問題。
貓山王榴蓮，馬來西亞的主打榴蓮，在國內基本吃不到新鮮的貓山王榴蓮。為了保證榴蓮的口感，馬來西亞出口的榴蓮基本都是冷凍榴蓮，所以直接買新鮮的榴蓮在當地品嘗。還有壹個關於貓山王榴蓮起源的小故事。很久以前，當地人是不會分辨榴蓮好壞的，但是他們無意中發現了壹個* * *性，就是茅山(中國叫果子貍)聞到之後，如果貓。