材料
1白蘿蔔，1胡蘿蔔，1小蔥，少許糖，鹽，香脆蒜，雞精。
工作方法
1，把紅白蘿蔔刨成絲；把蔥切好，分成兩份。
2.鍋裏熱油，爆香蔥和胡蘿蔔絲，然後倒入白蘿蔔絲翻炒。
3.翻炒至有壹些透明的水，加鹽和雞精翻炒，之後放糖再翻炒。
4.烹飪前加入蔥蒜酥。
技巧
1，如果喜歡酸的，還可以加醋。如果吃辣，也可以把胡蘿蔔換成紅辣椒。
2，有時候我也用沙哥代替白蘿蔔，白蘿蔔更甜，但是用豬油炒更好！
方法二:炒蘿蔔絲。
材料
1白蘿蔔、6個幹辣椒、15花椒、2瓣蒜、10ml生抽、5ml陳醋、少許鹽、15ml油。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，切成粗細均勻的細絲，加鹽拌勻，腌制10分鐘，擠出多余水分。將幹辣椒切絲，大蒜搗碎並切碎；
2.炒鍋倒入冷油，先放入花椒小火炒2分鐘，再放入蒜末和幹辣椒絲炒出香味，轉大火，放入蘿蔔絲快速翻炒。
3.依次拌入醬油、陳醋、鹽，出鍋。
技巧
生白蘿蔔有壹些苦味，所以最好在炒之前用鹽腌壹下，濾掉它的汁液再煮，苦味會減輕很多，但是要註意鹽的量，不要太鹹。
蘿蔔絲要切的均勻，炒的時候會受熱均勻。妳也可以用刨子刨成細絲。
花椒要在油中冷卻，小火慢煎，激發其香味。花椒和胡椒的量可以根據口味添加。
方法三:蝦皮炒蘿蔔絲。
材料
白蘿蔔600克、蒜末10克、蝦皮20克、高湯150㏄、蔥花10克、鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、糖少許、胡椒粉少許。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，去皮切絲。
2.燒熱炒鍋，加入2湯匙色拉油，爆香蒜末和蝦仁，撈出備用。
3.將蘿蔔絲放入方法2的鍋中翻炒2分鐘，然後倒入高湯，蓋上鍋蓋燜約10分鐘，然後打開鍋蓋放入方法2的香辛料、調味料和蔥花翻炒至湯汁稍收。
方法四:韓式炒蘿蔔絲。
材料
“半塊白蘿蔔”、“1勺鹽”、“少許魚粉”、“1根蔥”、“1勺醬油”、“1勺紫蘇油”、“1勺蒜泥”、“少許白芝麻”，
工作方法
1:先將白蘿蔔切絲，將王母娘娘放入容器中放入1勺韭菜，然後充分攪拌，使韭菜均勻附著在每根蘿蔔絲上，然後放在壹邊等10分鐘，切蔥花同廟。
2:10分鐘後，蘿蔔絲出水後，倒水，再將蘿蔔絲放入炒鍋。不放油，直接滴壹些小魚粉炒，然後放蔥花、醬油、紫蘇油、蒜泥、白芝麻入炒鍋，蘿蔔絲變軟後放入保鮮盒。(冷卻後，將整箱放入冰箱。)
3:想吃的時候，從保鮮盒裏拿出壹些，放在棧裏備用。