問題二:如何讓蕨根粉變軟？材料:蕨根粉100g，小米椒2個，大蒜1個，熟花生8個，蔥花，香醋，醬油，香油，花椒油，味精。
工作方法
1、蕨根粉放入沸水中煮1分鐘，熄火後浸泡3分鐘，撈出放入冷開水中浸泡數十秒，然後撈出瀝幹，裝盤。
2.加入小米椒、蒜、花生、味精、醋、醬油、香油、花椒油。
問題3:蕨根粉煮之前泡過嗎？需要泡壹下，但是不要泡太久。泡的時候會明顯看到它邊泡邊掉東西。
問題四:蕨根粉怎麽泡材料:蕨根粉100g，1湯匙(15ml)，米醋3湯匙(45ml)，白糖2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，大蒜2瓣，紅辣椒壹片。
練習:
1)把湯鍋裏的水燒開，用手握住蕨根粉的壹端，輕輕攤開，馬上用筷子攪拌，讓蕨根粉完全泡在水裏。轉中火煮4分鐘左右，待蕨根粉變軟，用筷子切下，中間沒有硬核。
2)用漏勺撈出，放入清水中冷卻。用筷子挑幾下，防止蕨根粉粘。
3)大蒜去皮後，用壓蒜器碾成粉末，青紅椒切成小塊，取壹小碗，加入醬油、醋、糖、鹽拌勻。
4)取出涼透的蕨根粉，瀝幹水分，放入調味碗中拌勻。最後放入蒜末、青椒、炒花生，倒入紅油。
問題5:蕨根粉可以用冷水泡壹晚上嗎？壹般用冷水泡兩個小時就可以了！泡壹晚上會影響口感！！
問題6:蕨根粉怎麽泡？需要多長時間？蕨根粉放入沸水中煮5分鐘左右至無硬核後取出，用冰水冰鎮2分鐘後取出控水。
問題7:蕨根粉被冷水泡了壹夜。可以直接吃嗎？還需要煮生蕨根粉嗎？妳必須下水。
問題8:蕨根粉可以用冷水泡嗎？必須是100度的水煮。
問題9:蕨根粉應該先泡還是先煮？1)蕨根粉放入沸水中煮5-6分鐘至無硬心，撈出冷水待用。
2)金針菇焯水，胡蘿蔔切絲，香菜切小塊，大蒜搗碎，與蕨根粉混合，加鹽、香油、醬油、味精、糖，食用油加熱，將陳醋倒入盤中，拌勻即可食用。
3)或者，將蔥花和醋、鹽、白芝麻放入碗中混合，加熱少許油，倒入，迅速加入少許生抽，然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4)也可以在芝麻糊中加入少許溫水、香油、鹽拌勻，再加入蕨根粉、香菜、辣椒油拌勻。
問題10:蕨根粉泡軟後還是用水，粉條裏看不到。泡軟後，焯碎。
泡軟的目的是要熟，方便，不然直接煮，從外面煮。
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