做法:1。將餃子皮整齊地疊成壹疊放在面板上，用刀將圓切成4等份；
2.鍋內油加熱至七成熱，放入切好的餃子皮中，慢火煎至橘黃色，撈出後撒上少量麻辣。
二、餃子皮豆沙餅原料:餃子皮、豆沙餡、香油(如果沒有豆沙餡，可以用白糖或者切片的香蕉、蘋果)
做法:1。取壹張餃子皮，抹平合適的豆沙餡，用自來水泡邊；
2.將另壹張餃子皮蓋緊，捏緊重疊的兩張餃子皮的邊緣，然後用塞子壓住；
3.冷鍋放油，再放豆沙餅，煎至兩面金黃，微焦。
三、餃子皮烙春餅。原料:餃子皮、胡蘿蔔、黃瓜、莧菜、豆芽、生雞蛋、瘦豬肉、米酒、蔥姜末、甜面醬、醬油、油辣椒、醬油王、食用鹽、香油。
做法:1。將餃子皮重疊，每層均勻稱量並刷上植物油；用手在折疊好的面片兩邊輕輕按壓，然後用搟面杖從內側四周搟平，兩邊輪流搟，最後搟成8寸左右的模殼大小(那樣可以保證做出來的面片非常容易薄，大小對稱)；在不銹鋼蒸鍋裏燒水。水開後，將搟好的面團放入鍋中，蒸15分鐘，取出。把搟好的面團壹個壹個拆開。
2.將250g瘦豬肉切片，加入2大勺米酒、1大勺醬油、1蛋清和1大勺鹽，拌勻腌制20分鐘；在熱鍋裏用冷油炒香蔥姜末。將腌制好的絲襪和高跟鞋用小火翻炒至顏色變淡。加入2湯匙甜面醬，1湯匙生抽，1湯匙生抽，倒入壹小碗澱粉(1: 1)勾芡，攪拌均勻。鍋裏放少許油，小火翻炒100g豆芽和100g莧菜，加入壹茶匙鹽調味即可出鍋；取1生雞蛋，加壹茶匙鹽，攪拌，倒入鍋中，攤成薄薄的雞蛋餅。用壹根黃瓜和壹根胡蘿蔔把它們切片，然後包起來。
3.取壹個餅皮，卷成自己喜歡的食物，然後刷上甜面醬和油辣醬(2: 1)做成的醬，卷好餅。
四、餃子皮蔥花餅原料:餃子皮、蔥、香油、食用鹽。
做法:1。取3張餃子皮，用搟面杖搟薄，將餃子皮的邊緣放在壹起；
2.餃子皮刷壹層油，撒點蔥花；卷起餃子皮，先刮去餃子皮的內側，將皮從裏往外推，卷成圓柱形；
3.從卷好的長管壹端逐漸卷起來，折成小烏龜的形狀；
4.餃子皮搟好後，用手使勁壓，擠扁，用搟面杖搟薄；
5.鍋中刷壹層薄薄的油，放入蔥花餅中炸至兩面金黃。聞到香脆的時候就可以出鍋了。