紫蘇葉的吃法很多，吃燒烤時可以和肉壹起吃，增香解悶；也可以吃拌飯，蒸魚做鴨的時候放壹點，味道會特別香；吃腌漬涼拌也很滿足。我們這裏很少賣這道菜。這是我第壹次遇到，不能手軟。我問大爺多少錢壹斤，他說他種的東西不值錢，他已經種了給自己吃了。結果他長的太多了，都沒辦法完成它們。如果他是帶著賣點來賣其他菜的，他算我五毛錢壹斤，剩下的不多，大概10斤。我看了壹眼，全買了。
因為買的有點多，我留了壹頓飯吃，其他的用兩種方式省了:
第壹種方法是將新鮮的紫蘇不清洗直接放入保鮮袋中，然後放入冰箱保鮮。如果沒有保鮮袋，也可以用報紙或保鮮膜包裹，以鎖住紫蘇葉的水分，這樣儲存食用壹個星期依然新鮮。
第二種方法是將紫蘇葉清洗幹凈，放在陰涼通風處晾幹。當紫蘇葉完全幹燥後，用手碾碎，密封在保鮮袋中，存放在幹燥處，或用料理機磨成粉末，密封在瓶中，壹年不變質，香味不變。它們可以作為拌飯、拌醬或者做魚的調料，特別香！
紫蘇葉的保存方法之後，我再分享壹個紫蘇葉的美味方法，簡單快捷，特別好吃:
1.采摘紫蘇嫩葉，去除老梗，然後清洗。鍋中加水，燒開後加入少許鹽和食用油，然後將紫蘇葉放入焯水中1分鐘。加鹽和食用油可以使焯過的紫蘇變綠。壹分鐘後，取出紫蘇用開水焯壹下，然後瀝幹，放入碗中備用。
2.再準備壹碗汁:在碗中放入蒜末、蔥花，加入適量的辣椒絲、白芝麻，然後倒入燒開的熱油，刺激出蒜、蔥、辣椒、芝麻的香味，再加入適量的醬油、陳醋、壹勺鹽、壹勺白糖，將汁均勻的倒在焯過的紫蘇葉上。
這樣做出來的果汁特別香，無論是面條還是涼菜都非常好吃！
3.攪拌均勻即可食用。