生活中壹定有很多人和我壹樣。孩子上學，老公上班，中午不回家吃飯。所以家裏只剩下壹個人。壹個人的午飯有點難做。做多了就做不完了。做的太少，就懶得動手。所以大多數人選擇湊合，湊合著吃壹口，吃點零食，喝杯咖啡或者壹杯茶。
其實人生苦短，要好好珍惜，善待自己，好好吃飯，用心生活。
我喜歡並享受獨處的時光。我可以靜下心來做自己喜歡的事，不受打擾。挺好的。
不要湊合著壹個人吃飯，也不能胡來，尤其是人到中年。妳最終愚弄的是妳的身體和妳的胃。單獨吃飯可以很簡單，但壹定要健康低脂營養美味，葷素搭配。孫我的午飯，壹碗清湯面，壹個荷包蛋，壹盤雞蛋餃子，幾塊玉米，還有幾塊紅心柚、粗糧、水果之類的。
首先是清湯面，比較簡單，特別適合當早餐。時間緊的時候，用清水煮壹碗面，然後倒入準備好的醬油醋香油，再加壹些蔬菜，再加壹個荷包蛋，既營養又美味。
清湯面條
配料:掛面、雞蛋、香菜、醬油、醋、香油、鹽。
1.取壹個碗，倒入2湯匙醬油、1湯匙醋和1湯匙香油拌勻備用。
2.鍋中加水，燒開後放入掛面，放入壹個雞蛋，加鹽，然後用中火煮。
3.雞蛋和面條煮熟後，倒入調好的汁液，撒上香菜，關火出鍋。
這是壹個雞蛋餃子。餃子可以現包，也可以提前包好放冰箱冷凍。吃的時候直接拿出來煮就好了。因為我是壹個人，所以用了壹個小壹點的鍋，只放了七個餃子。我們來看看具體的方法。
雞蛋餃子
配料:餃子、雞蛋、黑芝麻、小蔥、油。
餃子:我現在做的。因為前壹天煎餅還剩壹點面團，所以我只拌了壹個餃子餡，南瓜和蔥餡。將卷好的餃子包放入餃子餡中，揉成餃子。
炒鍋倒油，放入餃子，再倒入適量清水，清水可以到餃子的壹半。
蓋上蓋子。這時候可以讓蒸汽把餃子蒸熟。
水用完了，餃子基本熟了，就倒入蛋液。
然後撒上黑芝麻，等到蛋液凝固熟了，撒上香蔥。
壹盤很香的蛋餃就可以了。餃子底脆脆的，有雞蛋餅的香味。非常好吃。這道菜也特別適合早餐，配壹碗粥或者豆漿都很不錯。
壹個人也要好好吃飯，堅決不將就，好好吃喝，身體健康！