金秋九月，新鮮栗子上市，粉糯的糖炒栗子和栗子燉雞是秋天不可錯過的美味！栗子好吃，但是很多朋友擔心生栗子剝皮。怎樣才能剝出壹個完整的生栗子？今天給大家分享壹個小妙招。1分鐘可以剝30多個生栗子，太實用了！
怎麽快速剝栗子？
第壹步，把買來的栗子洗幹凈，把每個栗子的底部切掉壹部分，只要能把裏面的栗子漏出來就行。切的時候壹定要註意，板栗比較平的面會穩穩的放下來，以免滑倒。
第二步:鍋中燒開水。水開後，把處理好的栗子倒入，蓋上蓋子煮兩分鐘，用勺子攪拌30秒，讓栗子受熱均勻後取出。
第三步，趁熱剝栗子。因為底部是敞開的，所以特別好剝，而且都是無皮的，完整的，很快。
如果吃不完剝好的栗子，可以真空包裝，放冰箱冷凍。妳可以把它們帶走。可以放壹些在燉菜和粥上，特別好吃。
目前剛上市的栗子八塊錢壹斤，價格也不便宜，但是買回來的栗子可能有壹半是壞的，所以買之前不要搶很多栗子，掌握挑選栗子的小技巧，讓妳買回來的栗子都是鮮嫩飽滿，粉甜的！
栗子怎麽選？
首先，看絨毛看顏色
新鮮的栗子有壹層絨毛，是鮮艷的紅褐色，很多商家會把它和陳年的栗子混在壹起。陳化的栗子幾乎沒有絨毛，顏色為巧克力色或不均勻的深棕色。
第二，看外觀
壹個有毛刺的栗子果壹般有三個栗子。兩邊是全半球，中間是平的。兩邊的栗子接受的陽光更多，所以味道更甜。扁栗子還不錯，只是甜度略低。如果用糖炒栗子，可以用半球形栗子，如果煮栗子，可以用扁形栗子。
第三，掂量掂量
板栗在妳手裏有壹定的重量，捏起來很飽滿，說明是新鮮的板栗。相反，如果拿在手裏很輕，捏起來會空心，說明板栗失水較多，不新鮮。
第四，觀察是否有蟲眼。
板栗比較甜，對昆蟲比較有吸引力，所以買板栗壹定要看有沒有蟲眼。不要買有蟲眼的栗子。外面看起來很小的眼睛，裏面可能已經爛了，栗子的味道並不鮮甜。
“七月楊桃，八月山楂，九月栗子笑！”學會了如何挑選栗子，如何生剝栗子，這樣買栗子和剝栗子就永遠不會迷路了。