食材用料
白蘿蔔 2500克、五花肉末 500克、面粉 300克、
十三香 適量、鹽 5克、味精 適量、菜籽油 1500克、
做法步驟
（ 1 ） 將白蘿蔔刷洗幹凈；
（ 2 ） 切碎；（其實切小丁口感更好）
（ 3 ） 加入鹽，拌勻腌制壹會；
（ 4 ） 將五花肉剁成末，倒入腌制好的白蘿蔔碎裏面；
（ 5 ） 再加入面粉、姜末、十三香和味精；
（ 6 ） 攪拌均勻；
（ 7 ） 鍋燒熱油至六成熱；
（ 8 ） 將剛拌好的白蘿蔔碎，用手捏成丸子；
（ 9 ） 放入油鍋中，轉中火；
（ 10 ） 繼續放入丸子，至油量的壹半即可；
（ 11 ） 再用大火炸至丸子浮上來變金黃色，撈出瀝油。
小貼士
我懶得剁白蘿蔔，是用絞肉機絞的，太碎了，口感沒那麽好，還是用刀切成*比較好吃哦！
炸紅蘿蔔素丸子的做法食材用料
紅蘿蔔 壹根、面粉 適量、雞蛋 三個、鹽 適量、
胡椒粉 適量、五香粉 適量、蔥 適量、姜 適量、
雞粉 適量、芝麻油 適量、食用油 適量。
做法步驟
（ 1 ） 備好紅蘿蔔雞蛋蔥姜；
（ 2 ） 紅蘿蔔洗幹凈切片；
（ 3 ） 再切絲；
（ 4 ） 再切末；
（ 5 ） 香蔥切蔥花姜切末；
（ 6 ） 把切好的蔥姜紅蘿蔔和雞蛋放在盆裏；
（ 7 ） 加面粉鹽胡椒粉五香粉雞粉芝麻油攪拌成糊狀備用；
（ 8 ） 熱鍋涼油，大火加熱；
（ 9 ） 當油熱六七成時開始炸丸子：用左手虎口擠出壹個小圓球，
右手把小圓球放到鍋裏，反復重復這樣的動作直到把面糊做完；
（ 10 ） 炸到金黃色丸子飄起來就炸好了，撈出來控油；
（ 11 ） 等丸子全部炸好了再復炸壹次；（大概壹分鐘即可）
（ 12 ） 撈出來裝盤即可，嘗嘗吧外焦裏嫩好香呦！
小貼士
炸丸子的面糊別太稀了，太稀丸子不成形，也不能太稠了太稠炸的丸子不暄乎，適中就可以；丸子復炸壹遍是讓丸子外焦口感更好。