很多家長認為孩子不愛吃蔬菜，或者為了增加面條的風味，就給孩子買蔬菜面。其實這種想法是錯誤的。只要看配料表，這種蔬菜水果都是添加了壹些蔬菜粉的，甚至有些無良商家還添加了香料和著色劑。蔬菜水果中所含的維生素早就被破壞了，所以蔬果面中所含的蔬菜量很少，所以不建議妳買蔬果面。
雞蛋粉條現在很多廠家都開發了很多特色面條，比如我們經常買的雞蛋粉條。很多人以為雞蛋粉條是面條加雞蛋做成的。其實我們仔細看配料表。這種雞蛋粉絲全部添加了“蛋粉”，蛋粉是雞蛋經過打漿、分離、打漿、均質、巴氏殺菌、噴霧幹燥制成的幹蛋粉。
但是雞蛋的營養會受到這麽多工序的影響，所以雞蛋全粉加到面裏，其實營養也不容易有大的提升。所以買掛面的時候，沒必要刻意去買雞蛋掛面。煮面的時候，如果想要雞蛋的鮮香，胡師傅還是建議最好加1雞蛋。
世界衛生組織提出，鈉超標的掛面每人每日鈣含量不超過6克，換算成鈉含量(1克食用鹽等於400毫克鈉)，每個成人每日鈉不超過2400毫克。我們買面的時候，很多商家會添加大量的食用鹽，讓掛面顏色更鮮艷，口感更好。
妳看這面條，100g面條中的鈉含量接近世界衛生組織推薦的食用鹽每日攝入量。但是在煮面的時候，會在面裏面加入少許的食用鹽、味精、醬油等調料，這樣壹碗面裏面所含的鈉就會嚴重超標。但是我們在買面條的時候，建議買鈉含量較低的面條。
比如我們買掛面的時候，最好買鈉含量在300-700mg的掛面。因為鈉是按照這個含量放的，面條不僅味道好，而且不會攝入過多的鈉。所以，以後買面條的時候，壹定要看面條裏面的鈉含量。