練習:
1.用水沖洗豆腐，並將其切成所需的塊。
2.在沸水中煮幾分鐘以去除豆腥味。
3、蒜末、鹽、味精、醬油、醋、芝麻醬。
4、麻油拌成蘸料，而且妳喜歡吃辣椒。
5、豆腐用漏勺撈出裝盤，配調料食用。
2熱豆腐1的制作工藝。首先，將準備好的大豆浸泡在水中6-12小時，註意不要超過時間。
2.可以用磨把泡好的豆子磨碎，也可以用豆漿機磨。
3.然後將磨好的豆漿過濾掉多余的渣子和泡沫。
4.之後將過濾後的豆漿放入鍋中煮。煮好後慢慢點石膏豆腐。
5.點餐後，將豆腐水放入濕潤的紗布中，等待其凝固。豆腐凝固後，制作完成。
3鹵水豆腐和石膏豆腐哪個健康更健康？
鹵水豆腐比石膏豆腐健康，吃起來有嚼勁，味道也不錯。其次，鹵水豆腐壹般都是黃色的，而石膏豆腐是淺色的，它的鹵水豆腐聞起來很香，而石膏豆腐聞起來很酸。鹵水豆腐煮熟後比石膏豆腐更硬，豆腥味更重。總之，鹵水豆腐比石膏豆腐好吃。
壹般鹵水豆腐甚至呈乳白色或淡黃色，略帶光澤。用手按壓可以感覺到壹些彈性，軟硬適中，常溫下可以直接聞到。
石膏做的豆腐斷面會比較粗糙，質地不細膩，彈性差，沒有流出白色的豆腐液。而且石膏做的豆腐因為加入了白色素，比傳統豆腐白很多，而且比較暗沈，可能會有水線、氣泡、細小顆粒等等。
4豆腐怎麽炸才能腫起來？材料:嫩豆腐、油、鹽、醬油、姜、料酒、雞蛋、面粉、面包糠。
練習:
1.將豆腐浸泡在淡鹽水中幾分鐘。
2.清除排出的水。
3、油鍋最怕水，油容易飛濺和噴濺。
4、豆腐待炸後，可通過重物加壓除去水分，擦幹表面水分。
5、可以選擇嫩豆腐、雞蛋豆腐或者火鍋豆腐，後兩種比嫩豆腐含水量少，不容易失敗。
6.將豆腐切成約1-1.5cm的薄片..
7.放入盤中，加入姜絲、料酒、醬油10分鐘。
8.在腌制好的豆腐上薄薄的抹壹層面粉。
9、豆腐裹上面粉再滾入蛋液。
10，再粘壹層面包屑。按照這個順序做綠色的物體。
11.鍋裏燒熱油，放入青豆腐，開大火，壹次成型，炸至金黃。
12最後撒鹽，每壹層都要撒上鹽才能吃。