材料
排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜片7克。
工作方法
1.排骨洗凈，切成4厘米長的塊。
2.蓮藕洗凈，刮削去皮，放在案板上，用力拍打，切成和排骨壹樣大小的塊。
3.高壓鍋內倒入適量開水，放入排骨、蓮藕，放入蔥、姜片、鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在大火上燒開，再小火燉20分鐘即可食用。
方法二:臘排骨燉湖藕。
材料
材料:排骨250克，蓮藕500克。調料:豬油10g，鹽2g，味精、胡椒粉2g，蔥花10g，食用堿1g，姜7g，蔥10g。
工作方法
1.將排骨切成3厘米見方的塊。蓮藕洗凈，切成滾刀片，用水浸泡(水中放食用堿)，撈出。
2.將腌制好的排骨、湖蓮藕放入砂鍋中，加水700克，與姜、蔥、豬油壹起放入砂鍋中，中火燉30分鐘至蓮藕爛，撈出姜、蔥，加鹽、味精、胡椒粉，倒入油，撒上蔥花。
方法三:山藥蓮藕燉羊排。
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、生姜。
工作方法
1.用清水將羊排洗幾遍，然後用開水將鍋燒開，將洗好的羊排倒入鍋中焯水，(焯水片刻)撈出，將鍋內臟水沖洗幹凈，最好刷洗幹凈，然後加入壹鍋清水，放羊，再將大蔥切段，姜切片，壹起放入鍋中。大火持續40分鐘左右(因人而異)
2.將蓮藕去皮切成滾刀塊，然後沖洗幾次，放壹盆清水浸泡蓮藕。
3、去除鐵棒山藥上的毛(火，切，拔，火註意安全！然後把上面的泥洗掉，洗幹凈~我用鋼珠把山藥擦幹凈，做好之後切成拇指大小的塊，然後放在鍋裏和蓮藕壹起放。等羊排差不多了，把盆裏的水倒掉，蓮藕和山藥再洗壹遍。
4.將洗凈的蓮藕和紅棗放入羊排中燜40分鐘左右，再燜15分鐘左右，加入山藥和枸杞燜15分鐘左右~關火燜壹會兒~然後將小蔥切碎撒在湯上。燉出來的湯看起來白吃了~(我是用電磁爐和不銹鋼鍋燉的，不加任何調料~湯碗裏只放了壹點點鹽)因為個人口味~妳也可以試著放點調料，不過我覺得不會太復雜。