壹年生草本，1-2米高；莖圓柱形，疏生刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30 cm，裂片寬至窄，邊緣有粗齒和缺刻，兩側有粗毛；葉柄長7-15厘米，被剛毛覆蓋；托葉線形，長7-10毫米，被粗毛。
花單生於葉腋，花梗長1-2厘米，疏生粗毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏生粗毛；花萼鐘形，長於小苞片，密被星狀絨毛；花黃色，內基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。
蒴果管狀，呈尖頂狀，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端長喙，剛毛稀疏；種子球形，多數，直徑4-5毫米。，有毛脈。花期5-9月。
擴展數據:
黃秋葵的主要價值:
1，經濟用途
葉、芽和花富含蛋白質、維生素和礦物鹽。種子含鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素較多。能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可用於提取油脂，也可作為咖啡的添加劑或替代品；種子含油量約15-20%，油中含有少量棉酚，微毒，經高溫處理後可食用或用於工業。
2.營養
黃葵咖啡營養豐富，幼果中含有大量粘稠的汁液，具有特殊的風味。它的果汁混合了果膠、牛奶多糖和阿拉伯聚糖。它的果膠是可溶性纖維，在現代保健的新概念中很受重視，如果經常食用，它有加強胃腸道和滋養陰陽的作用。
據測定，每百克嫩果含蛋白質2.5克，脂肪0.1克，糖2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1.2毫克，維生素B20.06毫克，維生素44毫克，鈣81毫克，磷63毫克，鐵0.8毫克，是新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
第三步:吃
咖啡黃葵被譽為“蔬菜之王”。其嫩莢鮮嫩，含有果膠和多糖組成的粘性物質，使黃秋葵具有特殊的風味，口感滑爽。壹般可以炒，做成湯，腌制，罐裝等等。除了鮮嫩的果實，它的葉子，花蕾和花也可以食用。？
4、咖啡黃葵手表。
咖啡在黃葵開花結果期長，花大而艷麗，有黃、白、紫三種，所以在臺灣省、中國等地也作為觀賞植物栽培。？
5、咖啡黃葵藥用。
藥:根:止咳。樹皮:經絡經過。用於月經不調。種子:泌乳。用於缺乳。全草:清熱解毒，潤燥滑腸。？
百度百科-秋葵