不同的牛奶適合不同的人。
據地區保健協會的專家介紹，根據脂肪含量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂和脫脂三類。這三種牛奶中鈣和B族維生素的含量差不多。但是不同的人應該選擇不同的牛奶。全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高，適合兒童、孕婦和老人食用。半脫脂牛奶更適合中年人，是大眾消費牛奶的壹種。高血壓、高血脂、血栓等心血管疾病患者、糖尿病患者、肥胖者應選擇喝脫脂牛奶。
八種人不宜喝牛奶。
雖然牛奶的營養價值很高，但並不是所有人都適合喝牛奶。相關營養專家建議，以下八類人不宜喝牛奶:經常接觸鉛的人、乳糖不耐受的人、對牛奶過敏甚至喝牛奶後出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的人、反流性食管炎患者、腹腔和胃切除術後患者、腸易激綜合征患者、膽囊炎和胰腺炎患者以及平時出現腹脹、放屁、腹痛、腹瀉等癥狀的人。
牛奶不能當水喝。
專家表示，牛奶含有大量水分，但由於是高滲飲料，喝多了，尤其是出汗失水過多時，很容易導致脫水。因為牛奶中的鈣鎂離子會與藥物形成穩定的絡合物，如果用牛奶送片，會影響藥效。所以，牛奶不能當水喝。
適量喝牛奶。
營養專家梁先生說，食物從來沒有好壞之分。關鍵在於怎麽搭配。壹切都是量的問題。他說:“就像很多人說紅燒肉之類的東西脂肪含量太高，有患病風險，但壹般人壹周吃壹兩頓飯又有什麽關系呢？”但是，妳不能天天吃，每餐都吃，身體會受不了的。我們現在喝的牛奶不夠，需要增加，讓我們的飲食結構和營養更加合理。這和美國人喝酒太多，需要限制是壹個道理。"
正常喝牛奶不會導致蛋白質超標。壹袋250毫升的牛奶只含有7至8克蛋白質，僅為人壹天所需蛋白質總量的1/100。關於喝牛奶的量，壹般成年人每天250ml1~3歲兒童、青春期兒童(男12~14歲、女10~12歲)、孕婦、哺乳期婦女、50歲以上中老年婦女建議每日服用500ml。如果牛奶消耗量達到500ml/天，建議選擇低脂或脫脂牛奶，防止飽和脂肪攝入過多。