粳米是什麽意思？

粳米是壹種常見的主食大米。主產於中國東北。粳米是將粳型非糯性大米研磨而成的大米。壹般米粒呈卵圓形或圓形，飽滿豐滿，橫截面近圓形，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地硬而韌，煮熟後粘而油，軟而可口，但出米率低。粳稻按收獲季節分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米質差。晚粳稻為白色或糯性，小白腹，硬粒多，品質優良。粳稻的產量遠低於秈稻。含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋補之物。

粳米的營養價值

1.粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等有很好的療效。

2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；

3.粳米可預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病；

4.粳米中含有多種蛋白質、脂肪和維生素。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率；

米飯

中醫認為，大米味甘、性平，具有補中、健脾胃、養精健腦、調理五臟、疏通血管、止渴明目、止瀉等功效。被譽為“五谷之首”，是我國主要的糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之壹。世界上壹半的人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經，有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、解煩渴的作用。古代養生專家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺陰虛引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。經常喝米粥有助於津液的增長，可以在壹定程度上緩解皮膚幹燥等不適。如果煮粥的時候加點梨，中藥的保健效果會更好。

適當的食物搭配

大米和栗子都有健脾養胃、強筋骨的功效，兩者結合起來養胃補腎的效果極佳。？

大米+菠菜大米有明顯的補氣健脾活血的功效，菠菜滋陰補血潤燥養血。

大米+山藥大米可以鎮靜五臟，山藥可以健脾補腎。二者結合脾胃，幫助消化。