1.先把材料準備好,雞蛋洗幹凈,然後用廚房紙巾擦幹。
2.然後,準備八寸見方的模具,取油紙稍微大壹點的,放入烤盤,然後切四周。
3.然後,將所有雞蛋打入壹個幹凈的盆中,不加水也不放油。
4.另取壹盆,放入40攝氏度溫水的小半盆中。
5.將盛有雞蛋的盆放入溫水盆中,靜置五分鐘。
6.然後,時間到了之後,倒入所有細砂糖。
7、隔著溫水,左手拿著打蛋碗,右手拿著電動打蛋器,中速開始發全蛋。把雞蛋打得差不多白,變濃變大。當妳擡起攪打頭時,蛋糊可以被拿起,然後迅速滴下。
8、轉高速,壹個方向,繼續送。把面糊打在各個角落,直到攪拌器懸空,然後提起攪拌器,攪拌器上的面糊會慢慢滴到盆裏,可以堆在那裏,不會很快消失。
9、低粉過篩。這是雙層粉篩,直接通過相當於兩次。
10,然後,篩粉。
11,蛋糊。將牛奶和玉米油混合,用手動攪拌器攪拌均勻。
12,放入微波爐,高火100,蟄30-40秒。碗感覺不燙。取出備用。同時預熱烤箱,上下180。
13,低面粉,不要直接倒在面糊的壹角,而是均勻的倒在面糊表面。然後迅速用手動打蛋器,從中心點垂直向下,劃到盆邊,把它翻起來。然後輕敲盆邊敲下蛋糊,左手轉動盆,右手快速操作,將低面粉和蛋糊混合均勻。
14.攪拌至看不見幹粉,換刮刀,將之前加熱好的玉米油和牛奶的混合物與刮刀連接,沿刮刀連接在面糊周圍。不要直接倒在同壹個地方。
15,繼續用攪拌的方法。同上,把刮刀放在盆中央,劃到盆邊,然後向上翻,轉到中央。攪拌混合技術,並充分混合。
16,用油紙倒入模具。輕輕搖晃,輕提兩下,抖出大氣泡。
17,放入預熱好的烤箱中下層。轉160℃烤30-35分鐘。
18.最後,蛋糕做好了,問題解決了。