此外，並不是所有的可可脂替代品都是有害的。可可脂替代品可分為氫化植物脂肪和非氫化植物脂肪。氫化植物脂肪是眾所周知的反式脂肪酸。
第壹，反式脂肪酸會導致動脈硬化。反式脂肪酸增加“壞膽固醇”的水平，降低“好膽固醇”的水平。這些不利因素是動脈硬化的罪魁禍首。
其次，反式脂肪酸會導致心臟病。加拿大營養學會的研究證明，反脂肪酸比飽和脂肪酸對人體的危害更大。可以增加有害的低密度膽固醇含量，降低有益的高密度膽固醇含量。飲食中反式脂肪酸每增加2%，患心腦疾病的風險就會增加25%。反式脂肪酸對人心臟的傷害遠遠大於任何動物油。早在1981，就有科學家發現，死於冠心病的人體內抗脂肪酸含量高於正常人。
第三反式脂肪酸還會影響人體免疫系統，損害神經系統，削弱對病毒和其他有害人體健康物質的抵抗力。
第四反式脂肪酸也是大腦衰退的隱形殺手。美國研究人員在數百人的動物實驗和後續流行病學調查中發現，大量攝入反式脂肪酸的人認知功能下降更快。原因是“血液中膽固醇的增加不僅加速心臟的動脈硬化，還容易導致大腦功能的下降”。大量使用反式脂肪酸的老年人容易患阿爾茨海默病。兒童過量食用也會導致大腦發育遲緩。
但反式脂肪酸不是毒藥，偶爾食用含有反式脂肪酸的食物不會造成嚴重危害。但如果大量食用，可能會對健康造成潛在威脅。
非氫化植物脂肪是從天然植物中提取的植物油，如橄欖油、棕櫚油等，對人體無害。
個人比較喜歡達菲經典系列，味道純正，口感細膩，回味無窮！