當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 、&吃魚子醬有什麽好處?有什麽吃法?

、&吃魚子醬有什麽好處?有什麽吃法?

所謂魚子醬,其實就是鱘魚卵。目前,世界範圍內***有超過20種的不同鱘魚,其中只有產自俄羅斯以及南伊郎以北的海域中分別名為Beluga、Ossietra和Sevruga的三種鱘魚產下的卵,才能制作出眾所周知的魚子醬,因此才導致了其價格不菲的現狀。咱國家的中華鱘,也是可以制作魚子醬的,只不過品質稍稍差壹點點。這魚子醬除了味美可口,還有美容健身等功效,據說伊朗許多食用魚子醬的男人都身強體壯的,而且也有很多女人用魚子醬來擦臉,哥們要是有錢的話可以多買些自己吃,再分點兒給自己的小蜜。。

當然,除了鱘魚之外,還有壹些魚也可以制成魚子醬,比如鮭魚,也叫大馬哈魚,它的魚卵制成的魚子醬具有很高的營養價值,素有“軟黃金”之稱,而且有滋補、利尿、健胃之功效。看來是個魚卵就是寶,只是大寶、小寶的不同而已。

正是因為魚子醬的味道好,營養價值高,還能美容,引得世人趨之若鶩,成為很多人的佐餐必備之物。於是,對魚子醬的需求日益見長,對鱘魚的捕撈也更泛濫,對鱘魚的生存造成了很大的威脅。

正確的魚子醬的食用方法是,將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裏,使其保持品質鮮美,同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得註意的是,魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

再者,對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具,銀有氧化的作用,會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

最後為女性朋友們推薦壹款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強身體的免疫力,更對於肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。

材料:蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋

作法:蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟 做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾.