如何選擇飼料原料？

(1)白魚粉主要以鱈魚、鰈魚等白色魚類為原料。制作白魚粉的生魚大多生活在海洋的中層和底層。壹般白魚肉的魚個頭大，營養高，脂肪相對低，顏色淺，品質好，容易保存。白魚粉是目前最高檔的飼料原料，以其為主要原料的飼料在飼養動物中效果最好，效率最高。比如甲魚養殖的苗期配合飼料中，白魚粉是必不可少的。但由於海洋資源的枯竭和需求的增加，白魚粉產量逐年減少，價格飛漲。白魚粉的主要產地是美國、北太平洋的俄羅斯和北大西洋的丹麥，新西蘭的產量近年來也有較大增長(表4)。

從表4可以看出，來自新西蘭、波蘭、丹麥和韓國的魚粉粗蛋白在65%以上，說明這些國家的海洋資源、捕撈技術和魚粉生產技術發達。

表4世界不同地區白魚粉的營養成分(%)

水粗蛋白粗脂肪粗灰分鹽酸不溶物美國白魚粉9.32 62.09 4.54 22.38 0.70日本白魚粉6.93 64.40 8.06 18.010.84俄羅斯白魚粉5.40 61.39 6.73 25.18—波蘭白魚粉7.6。0 66.40 5.46 19.70 ——新西蘭白魚粉6.70 71.90 7.17.80 0.20丹麥白魚粉9.13 65.23 5.71.16.09 0.77南非白魚粉。5438+0.45 0.16加拿大白魚粉6.77 62.47 4.31 22.01.77韓國白魚粉7.36 65.03 6.43 18.79 0.12中國白魚粉9.63 63.73 7.69 20.45。紅魚粉的生魚大多生活在上層海洋，壹般不適合直接食用。它的資源比白魚粉多，所以年漁獲量也很大。制成的魚粉顏色較深，脂肪含量和揮發性鹽基氮值相對較高，營養價值僅次於白魚粉。紅色魚粉主要產於南美洲的阿根廷、智利、秘魯等國(表5)。

表5世界不同地區紅魚粉的營養成分(%)

水的品種粗蛋白粗脂肪粗灰分鹽酸不溶性智利紅魚粉9.63 64.708 . 01 14.95 0.63秘魯紅魚粉9.29 61.066.85 1 9.020 . 51泰國紅魚粉7.0755.55555555438+0丹麥8 16.00 0.77中國臺灣省紅魚粉7.27 53.95 11.98 19.76 0.96美國紅魚粉9.16 64.67 9.12 14.54 0.92也可以從表5看出。但從各項營養指標的比較來看，白魚粉的有益指標高於紅魚粉(表6)。

表6白魚粉與紅魚粉水主要營養指標對比(%)粗蛋白(%)粗脂肪(%)揮發性鹽基氮(mg/100g)白魚粉5 ~ 960 ~ 675 ~ 8.5 ≤ 75紅魚粉7 ~ 1062 ~ 697 ~ 65438+。