120多斤藍鰭金槍魚價值

沿海和內地價格是不壹樣的，最近廣州拍得的壹條金槍魚55000，45.8KG，算下來都是六百多每斤.日本曾有過的天價拍賣，當然有做廣告的成份，但別人有吃生魚片的文化和廣大市場.那條269KG的魚，算下來5000多壹斤.所以妳自己可以估計下.金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，而藍鰭金槍魚金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。是大洋裏最野性的生命，它們壹般長2-2.5米，最長超過4米。它每小時可以遊60-80km，最快可以達到每小時160km。身體短而結實、錐狀細長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側邊的色彩明亮，上軀則是深藍色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現微黃色，尾柄隆起脊呈黑色。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚各部位講解赤身取自魚身背部，金槍魚的赤身含量最多，脂肪含量最少。因為脂肪含量少，肉質堅實有嚼感。赤身中富含的清爽香味與酸味，具有其他部位魚肉無法匹敵的魅力。恬美安詳的細膩感，同時赤身與醬油也十分匹配，經常用來制作漬赤身壽司。中脂位於背鰭下方的中脂，赤身與魚脂的平衡度極佳，也是最受喜愛的部位。在將金槍魚切斬成型的時候，能夠作為中脂的部位很廣，肉色發紅的壹般作為中脂食用，脂肪含量稍高的部分，從邊緣切斷，切下的部分形似“鉛筆”，這部分適合捏制壽司，也被稱作“中脂之王”大脂大脂部分猶如“雪花牛肉”，脂肪含量豐富，口感嫩滑，入口即化，也是金槍魚肉最為昂貴的部位。即使做成只有壹口大小的壽司，大脂的脂肪紋路依然清晰可見。魚腹下部的壹側叫做“蛇腹”。對於人們來說金槍魚具有以下意想不到的功效：1.強筋骨金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。2.補充鈣質金槍魚的肉屬高鈣食物，經食用有助於牙齒和骨骼的健康。3.促進大腦發育金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人註意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。4.降低膽固醇金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。5.美容減肥金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕松減肥的理想選擇。6.保護肝臟，強化肝臟功能現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的壹系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸