竹筍是什麽樣的？
春筍因其體胖、潔白如玉、肉質鮮嫩、味道鮮美，被譽為春天的“菜中之王”。又稱“山中八寶”。因為竹子的種類很多，如毛竹、毛竹、石竹、刺竹、毛竹、毛竹、麻竹、麻竹等。，他們可以吃素，做法不同，口味不同。
炒、燉、煮、燜、燜都是美食。祖國各地都有許多著名的竹筍，如上海菜的“筍幹燒鰣魚”、“筍幹白斬雞”、“南方豬肉筍”、“糟燜筍”、“枸杞筍”，陜西菜的“筍幹紅燒肉”。
春竹是什麽竹？
春筍為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。
毛竹、毛竹等散生竹種的地下莖深埋於土中，竹鞭、筍有土層保護，冬季不易遭受凍害，出筍期主要在春季。
壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。烹飪時，無論是涼拌、炒菜還是煮湯，都鮮香四溢，是人們喜愛的菜肴之壹。吃竹筍的好處是健腦:竹筍皮和切口處出現的白色粉末狀物質，是壹種叫做酪氨酸的蛋白質晶體。在體內，酪氨酸被運輸到大腦，這是激發抵抗壓力的欲望和大腦潛力所必需的。促進排便:春筍富含纖維素，能增加大便量，促進排便。同時可以將腸道內的有害物質壹起排出，預防大腸癌。預防高血壓:竹筍中含有大量的鉀，可將體內多余的鈉排出體外，因此對預防高血壓有效。化痰止咳:對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。健脾:春筍適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。美容護膚:竹筍中含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞的正常功能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚濕潤細嫩。