直到17世紀，壹位法國畫家曾多次描繪西紅柿。面對如此美麗可愛又“有毒”的漿果，他抵擋不住它的誘惑，於是有了自己品嘗的想法。所以他冒著生命危險吃了壹個，感覺酸甜苦辣。然後，他躺在床上，等待死亡的到來。可是壹天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛盯著天花板。怎麽會？他吃了壹個像毒蘑菇壹樣亮的西紅柿還沒死！他咂咂嘴，回想起嚼西紅柿的美味感覺。他大笑著告訴朋友們“西紅柿無毒可食用”的消息，他們都驚呆了。很快，西紅柿無毒的消息震驚了西方，迅速傳遍了全世界。
從此，億萬人享受到了這位敢為天下先的勇者帶來的美味。後來有人分析了番茄的成分，論證了它含有多種維生素，是壹種營養極其豐富的食物，於是就把它搬出了公園，搬進了菜園。18世紀，意大利廚師用西紅柿做出美味佳肴，五顏六色，美味可口，客人們贊不絕口。西紅柿終於端上了餐桌。從此，西紅柿贏得了大家的喜愛，被譽為紅果、金蘋果、紅寶石、愛情果。西紅柿傳入中國已有壹百多年了。1983年，我國考古學家在鳳凰山壹座漢代古墓中發現了番茄種子，說明兩千年前我國就有了番茄的栽培。目前，番茄作為壹種果蔬，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄中含有豐富的維生素C和A、葉酸和鉀。特別是含有番茄紅素，更有利於人體健康，而西瓜、柚、杏等壹些水果只含有少量的番茄紅素。當然，人們稱西紅柿為“愛情的果實”是因為它真的和愛情有異曲同工之妙，能讓女孩子變得更漂亮！我們可以看到，有愛心、有科學素養的媽媽，往往會讓孩子多吃西紅柿。
近日，據美國《美國國家癌癥研究所雜誌》報道，壹些美國醫學專家發現，多吃西紅柿具有很強的抗癌作用，甚至對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌都有療效。這是因為番茄中含有壹種抗氧化劑——番茄紅素，具有降低癌癥發病率的作用，而且它還有許多有益的化合物，它們之間復雜的相互作用增強了番茄預防癌癥的能力。