茉莉花茶具有獨特的花香和茶香，對人體健康有益。《中藥大辭典》茉莉具有“補氣，化痰，化痰和化痰”的作用，據記錄對痢疾，腹痛，結膜炎和疼痛具有極好的消炎和解毒作用。經常喝茉莉花並有肝臟和視力的人，生津止渴，痰液和痰液，方便的水，颶風溶液，愈合，牙齒增強，益氣，降血壓，增強心臟，防止痰液和放射線損害，抗癌和抗衰老作用的人它可以延長生命和健康綠茶具有止瀉，濕潤和生火的功效，並且維生素，茶多酚，茶氨酸和其他物質對人體有益。因此，茉莉花茶結合綠茶和茉莉花是綠茶的保健功能和茉莉花的保健功效。
好的茉莉花茶必須采用春茶做茶坯，高檔花茶則須用明前茶做坯。因為春天溫度適宜，雨量充沛，春茶芽葉肥碩，是最好的采摘季節。其次好茶須用好花來窨，上等的茉莉花須是夏天入伏以後晴天三日以上采摘的鮮花，這種花的香氣濃、鮮活度高、晚間吐香力強，才能保證窨制的效果與香氣。再者，茉莉花是夜晚吐香的，所以好花茶必須用當日午後采收的茉莉鮮花於當晚進行茶花拌合及窨制，而天氣太涼或下雨則會影響茉莉花的吐香時間和濃度，連窨制過程都要根據當時的氣溫和濕度進行適當調整。比如當日如果溫差大、夜間氣溫較低，為保證該窨次的質量就需要加大下花量，才能確保茉莉的香氣夠量。
做茉莉花茶真需要茶人持之以恒。制茶人要是沒有足夠的工藝傳承和經驗積累，並且謹遵天時、恪守匠心，又怎能歷時半載，經百余道工序，制成這茉莉花茶呢。壹斤茶，數斤花。可以說，茉莉花茶是中國茶品類裏工藝最為復雜、耗時最久、制作最為最辛苦的茶葉。新鮮的原料，用這樣的工序反復窨制數次後，花魂入茶骨，達到茶香與花香融合無間的境界。壹盞茶湯，就是因為被長時間精心的炮制，才能夠做到芳香味濃、經久耐泡。春采夏窨，歷經重重篩選、百道工序，壹杯茉莉龍毫茶凝結了種茶人、種花人、制茶人大半生的經驗和心血。
清香怡人的茉莉花茶的背後凝結無數汗水，越發顯得珍貴和難得，可以說做茉莉花茶是最費力不討好的茶葉。