蟹腮是長在螃蟹肚子裏像眉毛壹樣的兩排軟軟的東西。這部分的“蟹肉”比較臟，沒有食用價值，容易引起食物中毒。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄臍光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。
擴展數據:
吃螃蟹的禁忌:
1.螃蟹有四個部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸:
蟹鰓是螃蟹的呼吸器官，開殼後要先去除。
蟹心，打開蟹殼後，會看到蟹身中間的六邊形塊。這是蟹心，和蟹膏連在壹起。大多數人會認為這是蟹膏的壹部分。
蟹胃，藏在蟹黃裏，是壹個三角形的小袋子。蟹胃的排泄物裏有很多細菌和有害物質。
壹部分蟹腸藏在蟹黃裏，蟹黃裏有壹條明顯的黑線，就是蟹腸，在蟹腹部壹直延伸到蟹肚臍。蟹腸和蟹胃壹樣，裏面全是蟹屎，不能食用。
2.不要吃死螃蟹:
人死後，螃蟹體內的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉中，使蛋白質分解，產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破壞，會導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
3.不要吃生螃蟹:
螃蟹體內含有各種病原微生物，尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲蟲卵感染性強，抵抗力強。單靠黃酒、白酒浸泡是殺不死它們的，生吃螃蟹、醉吃螃蟹也容易誘發肺吸蟲病。
4、不能與茶、柿子同食:
茶葉和柿子中鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化。凝固的物質可在腸內停留較長時間，發酵腐敗後可引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
百度百科-梭子蟹
人民網-又到蟹季了！再好吃這些人也要管好自己的嘴！
人民網-吃螃蟹的時候？這四個部分必須去掉。