吃法:用水做頭發、炒菜、涼拌、煲湯或做餡。
普通念珠藻，又名念珠藻、地衣、念珠藻。俗稱“愛人”，是真菌和藻類的結合體，屬於藍藻門睡蓮科，被認為是自然界中* * *現象最典型、最成功的例子。蛋白質含量為13%-18%，糖為4-6%，無機鹽為13-15%，粗纖維為1-4%。此外，它還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每100克幹品含鈣406毫克，與發菜相同。它含有290毫克的鐵，比黑木耳高出壹倍，對人體補鐵養血極為有益。地菜是壹種美味的食物，最適合用來做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。村民經常用它來拌面粉做餅吃，或者煮粥時作為配料。整體而言，枸杞入藥，性淡涼，入脾、肺經。具有清熱、收斂、益氣、清補、明目的功效。治療夜盲癥、燒傷、肺熱咳嗽、慢性痢疾脫肛。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。
也是石灰性土壤的指示植物和高級有機肥。
黑色食物——女性健脾益肝的食物
很多黑色食物都有利於滋陰，比如銀耳、蘑菇等，都是典型的“女性食品”，味道鮮美，營養豐富。銀耳含有天然激素。女運動員在比賽前連續吃壹周銀耳，可以成功錯過經期，使身體在比賽中處於最佳競技狀態。蘑菇中含有硒，這是壹種抗氧化劑，可以促進皮膚新陳代謝，抗衰老。它有助於加速血液循環和防止皺紋。此外，黑米含有18種人體所需的氨基酸，還含有高鐵。錳、鈣、鋅等微量元素，它們的營養成分離子性遠超普通大米；黑豆還有預防肥胖和動脈硬化的作用；黑芝麻中維生素E的含量極其豐富，具有養顏美容、補脾養肝、強身健體、延年益壽的作用。
狄爾名見《本草筆記》，常見名。李時珍說:銀耳也是銀耳屬。那些生在地下的形狀像真菌。它們生在春夏的雨中，雨後采摘。江南農村常被當作野菜炒。
味甘、寒、無毒。
成分包括蛋白質、糖和維生素。
具有清熱解毒、涼血明目的功能。在溫水中加入兩勺細澱粉，然後用手將軟地面、細澱粉和溫水攪拌均勻，使附著在軟地面上的細汙垢從軟地面上分離出來，吸附混合在澱粉的微小顆粒中。這時候把軟的地面撈出來，把澱粉水倒掉，用清水把軟的地面洗幹凈，然後把軟的地面洗幹凈泡在淘米十分鐘後的水裏，再用清水洗幹凈，再清洗幾次！！！