1，豆腐+魚？取長補短。豆腐中蛋白質缺蛋氨酸和賴氨酸，魚缺苯丙氨酸。豆腐和魚壹起吃蛋白質的成分更合理，營養價值更高。
2.豆腐+海帶？避免豆腐中皂素缺碘，具有促進脂肪代謝、預防動脈硬化的優點；但是容易造成體內缺碘，和海帶壹起吃可以避免這個問題。
3.豆腐+蘿蔔？避免消化不良豆腐含有豐富的蛋白質，但吃多了會引起消化不良。蘿蔔有助於消化，和蘿蔔壹起吃可以消除這個缺點。
香辣可口——韓國鱈魚燉豆腐
材料
2條鱈魚，壹塊豆腐，半根蔥，韓式辣醬，辣椒面，大牛肉粉，蔥，姜，壹根小香蔥和很多蒜。
工作方法
1.將蔥和姜切片，將蔥和蒜切碎。？
2.取壹個小碗，放2、3勺辣醬，1勺辣椒面，1勺大牛肉粉，韭菜末，蒜末，加少許水拌勻。？
3.豆腐切塊，包裝好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。？
4.鍋裏倒油，放入洋蔥片，炒鱈魚至變色。？
5.將熱水倒入鱈魚，用大火煮開。？
6.煮沸後撇去浮沫，倒入少許料酒，少許醬油，放入姜片，轉小火。？
7.加入豆腐，豆腐略煮，加入蔥絲。？
8.倒入2中的混合醬，小火煮豆腐，上桌前撒上香菜碎。
技巧
辣醬可以去除鱈魚的腥味。鱈魚吃起來很新鮮，壹點腥味都沒有。豆腐軟嫩，湯汁鮮美爽口。醬裏最好多放點辣醬，辣椒面合妳口味。我們家的辣椒面是媽媽幹磨的，超級辣。放壹勺就好。
農家燉豆腐
這道菜的關鍵在於:第壹，豆腐是石膏豆腐或者老豆腐做的，現在市面上賣的鮮豆腐太嫩了；第二，雖然菜譜上寫的是豆腐直接煮，但效果肯定不如先把豆腐炒成黃底；第三，不要總是翻箱倒櫃。
第四，東北有句老話，豆腐滾魚豆腐，燉的時間越長越好吃。
那是我最後壹次去野三坡，在農家樂吃了兩次他們家的燉豆腐，特別好吃。悄悄咨詢了廚師大嫂，聽她說的很簡單，但是我按照她的方法做不出那種感覺的豆腐:口感有差別，燉的豆腐最後碎了(這可能和買的豆腐有關)，有點郁悶~ ~ ~還好我做的豆腐還不錯，很好吃，有點滿足:)
材料
豆腐壹塊，豬肉壹塊，蔥，姜，蒜，幹辣椒，胡椒粉，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油。
工作方法
1.豆腐切成7毫米左右厚的片，豬肉切成小丁或肉末，幹辣椒切段，姜、蒜切片，蔥、蔥葉分別切成小塊。
2.炒鍋倒油，大火，用溫油小火翻炒肉末。
3.加入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒繼續翻炒出香味。
4.倒入約300毫升水，加入醬油、鹽和糖，蓋上蓋子煮沸。
5.倒入豆腐，蓋上蓋子繼續大火煮。
6.豆腐放入鍋中再次燒開後，繼續蓋上鍋蓋煮3~5分鐘左右，然後讓鍋開著(如果蓋上鍋蓋，豆腐會有蜂窩)，小火燉30分鐘以上。等湯收的差不多了，撒上蔥葉，就可以出鍋了。
技巧
留點湯混飯吃，特別香。