如何讓獅子頭變軟變松？獅子頭是壹道名菜，也是很多人喜愛的食物。在北方，它被稱為四大歡樂聚會，許多人喜歡它。味道很好。紅燒獅子頭有很多種做法。那麽如何讓獅子頭變軟變松呢？
如何讓獅子頭松軟1第壹步是選材。豬的前腿肉味道更好，豆腐應該不會很老，太老的豆腐煮起來不會很滑。
豬肉切成糊狀。肉末味道不錯，是絞肉機磨的。這肉不太好吃。
將豆腐剁碎，與肉醬壹起均勻切開。
然後做成大肉丸，用高壓鍋蒸。
蒸好後，在鍋裏加入調料，煮十分鐘左右。可以根據個人喜好添加調料。我做了:鹽、糖、黃酒、醬油和甜面醬。
在盤中加入味精，撒上壹些洋蔥。妳現在可以吃了！
如何讓獅子頭變得松軟？2先把豬的前臀切開。
放在家用絞肉機裏。
打成肉餡
加入胡蘿蔔丁，加入壹勺胡椒粉，兩勺醬油，少許糖，壹個雞蛋和半勺醬油，攪拌均勻。
加入兩勺澱粉，攪拌。想吃有彈性的東西，就往壹個方向攪拌。想吃軟嫩的，不用太辛苦。女兒喜歡吃軟嫩的，我就攪拌均勻就好了。
手上沾油，搓網球那麽大的球。
鍋寬油，6成油溫，將丸子炸至表面金黃。
鍋底油，炒香蔥，姜和桂皮八角
加開水，湯裏放壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，扔掉十三香粉和米醋增香，然後把炸好的丸子扔進去煨。
燉十五分鐘左右，大火收汁。
紅燒獅子頭做好了。
來吃壹口拌飯吧。
如何讓獅子頭松軟3鵪鶉蛋煮熟去皮。
將豬肉餡用油、鹽、醬油、糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋同向攪拌，然後加入澱粉和蔥、姜。
非常均勻的壹份攪打的肉。
團圓後壓平，加入鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋用肉餡包裹，團圓後放入高壓鍋。
依次包好，放入高壓鍋。把內鍋放在高壓鍋裏。
蓋上鍋蓋，接通電源，選擇自然蒸汽檔，高壓鍋開始工作。
節目最後，減壓後，將蒸好的獅子頭放入盤中。
用高湯、鹽、醬油、糖、料酒、澱粉調好汁，澆在獅子頭上即可享用。