成分:
酵母
調料:
堿性植物油
主要原料是高筋面粉，工藝是油炸，制作難度大。如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
無礬油條原料:高筋面粉200克；
無礬油條配料:酵母5g，水170g，糖壹勺，鹽壹勺，堿2g，植物油2g；
無明礬油條的做法:
1，面粉+酵母+水+糖做面團。
無明礬油條的做法
2.用蓋子或薄膜覆蓋，防止面團表面變幹。
無明礬油條的做法
3.為了快速吃到嘴裏，把面條放在烤箱裏發酵。
無明礬油條的做法
4.面團兩倍大的時候就可以操作了。在接下來的步驟中，要小心處理，盡量不要讓氣泡跑掉。
無明礬油條的做法
5、將2克堿性面條和壹勺鹽放入小碗中，用壹勺溫水融化。
6.把妳的手浸在堿水裏，在臉上擦壹點。
無明礬油條的做法
7.繼續發酵，直到兩倍大。這時候面團很濕很軟。
無明礬油條的做法
8.給面板上油，給妳的手上油。
無明礬油條的做法
9.用手將面團攤成長方形，切成3cm寬的條狀。
無明礬油條的做法
將刀削面稍微拉壹下，擰壹下，放入7-8分鐘的熱油中炸至金黃色。不用擔心不熟。高溫使油條內部迅速發泡，達到壹個中空的組織，所以只要外面上色均勻，裏面就熟了。
小貼士:
1，油條的油要燒的比較熱，加熱的時候最好把面條放進去發泡(油的實際消耗量很小)；
2.熱油的時候建議先操作面條，以免炒的時候手忙腳亂；
3.面條放入油鍋後，要用筷子快速滾動，煎均勻；
4.如果將面團搟成1/8 cm厚的圓形面皮，中間切2刀，也可以炸成油餅；
5、油條雖然好吃，但是因為是油炸食品，不建議經常吃。吃的時候，建議搭配壹些清淡的豆漿和水果。
健康飲食:
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。
食物禁忌:
1，不宜常吃油條；
2.恢復期病人和老年人不宜吃油條；
3、孕婦和兒童不宜食用。