烤裏脊可以在家裏做。如果妳想上癮，那就來學學怎麽烤裏脊吧！
材料:豬裏脊肉1條，蔥2根，姜1片，蜂蜜4湯匙，米酒20毫升，叉燒醬1瓶。
準備好所有的食材後，我們開始做烤裏脊。
1.將買來的豬裏脊肉洗凈，晾幹後切成長條，用剪刀剪掉表面的白色筋膜；將生姜去皮，切成片。將洋蔥切成段以備後用。
2.取壹個密封的大盒子，將豬肉條放入盒中，然後放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒，抓勻。最好將肉浸泡在莊吉叉燒醬中。
3.蓋上密封盒，放冰箱1天，中間取出，翻面，使味道均勻，去掉洋蔥，扔掉。
4.腌制好後取出，烤盤鋪壹張錫紙，然後把肉放在烤網上，烤盤烤網晾15分鐘，然後刷壹層蜂蜜，再把烤盤換成幹凈的錫紙。
5.烤箱下層放烤盤，中層放烤肉網，180度烤20分鐘後取出，刷壹層腌制好的肉醬，稍幹後刷壹層蜂蜜。
6.把刷好的肉翻過來放入烤箱180度烤20分鐘，然後取出刷兩遍蜂蜜，最好是10分鐘左右。
裏脊肉怎麽烤？
烤裏脊在燒烤中相對簡單，但是想要做好需要掌握壹些技巧。我們來看看裏脊肉怎麽烤。
1，生洋蔥不要腌制太久，否則會形成臭洋蔥的氣味，影響肉的香氣。
2.想讓肉看起來更亮更有食欲，秘訣就是反復刷幾次蜂蜜。
3.叉燒醬在國內大部分超市也有賣。市面上的叉燒醬用起來比較簡單，也可以自己調配。
4.做叉燒，要選擇薄的梅幹條，沒有皮，脂肪太多。如果買壹大塊後臀肉，那就從右邊5厘米處切壹刀，再從左邊5厘米處切壹刀.....這樣肉拉開後就能變成長條形，能讓肉吃起來更快。
烤裏脊有什麽營養？
雖然烤豬裏脊肉是壹種燒烤類的食物，但其實每壹種食物對人體都有壹定的營養，烤豬裏脊肉也不例外。那麽烤裏脊的營養成分有哪些呢？
豬裏脊肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；豬裏脊肉富含優質蛋白質，脂肪和膽固醇相對較低，壹般人群都可以食用。
知道烤裏脊肉的營養價值後，還不盡力去吃。畢竟燒烤食物對人體還是有壹定影響的，所以要控制烤裏脊的量。
烤裏脊的禁忌
吃烤裏脊的時候，需要註意壹些搭配禁忌。那麽烤裏脊不能配什麽呢？
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿子、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
另外，要選擇健康的方式吃燒烤。燒烤食物的致癌性與食量有關，建議壹周不超過兩次，每次不超過100g。很多人喜歡邊吃羊肉串邊喝啤酒，非常不健康。所以吃烤裏脊的時候不能喝酒，需要用大麥茶或者綠茶代替。