壹是人員管理懈怠，炸雞店沒有特色，當城市陷入疫情，自然沒人願意來。顏如晶的衣食住行在《奇緣說》大火後暴露無遺，宛如壹位高貴的小公主。因為喜歡炸雞，我任性地在北京開了壹家炸雞店。北京的炸雞店競爭很激烈。想要成功站穩腳跟，就得有獨家秘方或者便宜。但是顏如晶的炸雞店沒有特色。她只是壹個資深的炸雞愛好者，炸雞做白。如果她的炸雞能成功吸引回頭客，廣大老牌炸雞店如何在炸雞市場立足？
因為她是明星，她的員工似乎都以她為榮。他們對上門的客戶不熱情，工作也不熟練。他們甚至讓壹位顧客等了半個小時才拿到炸雞。這種快餐需要這麽長時間，那麽有哪些能按時上菜的名廚呢？當然，她開炸雞店的時機也不太好。正好趕上了新冠肺炎疫情，整個餐飲行業在那段時間進入了冰河期。老板們每天想的都是怎麽止損，連利潤都不敢想，更別說顏如晶的炸雞店了！
第二，房租貴，員工餐費貴，工資貴。自然要報銷7萬。北京的房租很高。就算是壹個小小的炸雞店，沒有每個月幾萬的鋪位也租不到。顏如晶曾經在吃飯的時候跑到自己的炸雞店，發現員工都在吃人均近百元的員工餐。那時候炸雞店壹天營業額幾百塊，員工真的很放肆。當被問及員工為什麽這麽做時，顏如晶只給了壹句話，因為她是明星，有錢。都是因為這個可怕的明星頭銜讓她尷尬無助，讓她丟臉。
疫情期間，很多公司都在考慮裁員，顏如晶的炸雞店依然堅持按時發工資，絕對是大老板的豪邁。這樣壹來，壹個月花費高達7萬元也就不是那麽不可思議了。
第三，經營不好，僅靠名氣是無法獲得生意興隆的。名人經營企業的例子數不勝數，但他們成功的概率與名氣不成正比。例如，當薛之謙不出名的時候，他的火鍋店也很繁榮。商業成功的關鍵是用心經營。在顏如晶開炸雞店有點幼稚，因為妳喜歡吃炸雞。開店之前不了解市場，開店過程中也沒有管理好手下的員工。雖然我對員工很體貼，把他們當朋友，吃壹頓接近100塊錢的工作餐我也沒管，但是員工和老板之間從來沒有什麽交情。畢竟，我得自己承擔後果。
營業額與報銷費用十倍差距的慘痛教訓，希望能對顏如晶有所啟發。想把生意做好，就請好好經營。如果妳想靠妳的粉絲來提高銷量，肯定不是長久之計。