第壹款:經典基礎款面霜。
材料:軟化黃油200g,糖粉45g,適量(香草精油,朗姆酒)。妳可以在括號裏換點別的來增加味道。
1:將所有材料混合在壹起。
2:送蓬松白就可以用了。
備註:基礎奶油奶油棱角分明,但有點油膩,高溫融化快,不常用於杯型蛋糕的裝飾。
第二種:意大利蛋白奶油
材料:黃油170克,蛋清2個,糖65克,清水40克。
1:黃油在室溫下軟化,用打蛋器打發至白色蓬松狀態。放在壹邊備用。
2:蛋清低溫加入細糖20克,送去濕發泡備用。
3.將剩余的細砂糖加入清水中,放在火上。溫度達到118度時,離火。糖水迅速沖進酥皮,同時送去硬沫。
3:倒入奶油中攪拌,形成光滑均勻的意大利蛋白奶油。在攪拌過程中,油和水會分離顆粒,所以用打蛋器或不同溫度的水攪拌就好了。
備註:裝飾紙杯蛋糕特別穩,線條清晰。這款意大利蛋白霜比基礎霜更輕薄,棱角分明,不易融化,適合夏天使用。
第三種:奶酪奶油
材料:黃油60g,奶油芝士100g,糖粉50g(黃油和芝士的配比比較隨意,如果想要清淡,可以加芝士,如果想要棱角更分明,可以加黃油)。
1:室溫下軟化奶油芝士和黃油。
2.黃油送去蓬松發白。加入奶油奶酪和糖粉,繼續攪拌。把它做成輕盈細膩蓬松的樣子就可以用了。也可根據需要添加調味料或食用色素。
備註:芝士奶油口感好,操作簡單。比例可以隨意調整,黃油比例增加,線條就清晰了。是最值得推薦的面霜。
以上是最常見的自制面霜面霜,其他面霜面霜我就不壹壹介紹了。這些酒幾乎足夠家庭使用。