練習:
1.章魚解凍後，鍋中加水，加鹽和白酒，水燒開後放入章魚，取出水備用。
2.章魚切成6厘米的塊，姜切片，蒜拍開，小蔥切碎備用。
3、少許食用油，加入姜片、韓式辣醬翻炒。章魚之後。
4.大火快速翻炒2分鐘，然後翻炒韓式辣醬和蒜瓣。用中火翻炒5分鐘，然後調味。
5、加入香油、蔥花、白芝麻，起鍋。
2香辣烤章魚串材料:鮮章魚、鹽、蔥、蠔油、醬油、料酒、辣椒粉、孜然。
練習:
1.用鹽仔細揉搓和清洗章魚，去掉章魚頭上的所有東西，把刀換成小塊。
2、洋蔥丁和章魚塊壹起放入碗中，加入適量的蠔油、醬油、料酒、辣椒粉、孜然，捏勻腌制15-20分鐘。
3.把章魚放在浸過水的竹簽上。
4.穿上章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層用烤檔預熱，放在中層5-10分鐘。相比辣炸章魚，烤章魚吃起來很脆！)
3涼拌章魚材料:章魚300g(或魷魚)、青椒1/4、紅椒1/4、黃椒1/4、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、泡酒2湯匙、胡椒粉1。蒜粉1湯匙、食用油2湯匙、醬油2湯匙、番茄醬3湯匙、山西老陳醋3湯匙、糖1湯匙、香油1/4湯匙。
練習:
1.章魚洗凈，切成條狀。加入米酒、胡椒粉、鹽、姜末和蒜末，抓勻，腌制30分鐘入味。
2.姜、蒜、青椒切塊，放入碗中備用。
3.燒熱半鍋水，倒入章魚焯水10-15秒，然後瀝幹水，裝盤。
4.燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，倒入彩椒末，炒勻，註入1/3杯水燒開。
5.加入醬油、番茄醬、醋、糖和香油攪拌均勻，制成五味醬。
6.將五種醬料澆在煮熟的章魚上即可食用。
4姜炒章魚材料:章魚1斤，姜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、料酒、醬油、鹽、雞精。
練習:
1.章魚切塊焯水備用。
2.姜、姜、蒜、蔥切段，取油鍋，爆香姜、姜、蒜。
3.將煮好的章魚翻炒幾分鐘，加入壹些料酒、醬油、鹽調味。
4、出鍋前加點雞精，蔥花，胡椒粉，ok。