訂蛋糕要動物奶油好。
動物奶油是制作蛋糕的好選擇，因為它不含任何添加劑，營養豐富。它從天然的新鮮牛奶中提煉出來，不含任何添加劑，口感香醇，被廣泛應用於裱花蛋糕的制作中。動物奶油的價格較高，不易打發，裱花效果好，但制作過程較復雜。
使用動物奶油時，需註意將其與其他材料混合，攪拌均勻，以確保質地細膩。總之，動物奶油是制作蛋糕的理想選擇。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30％-38％，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
動物奶油和植物奶油的區別
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，並且能在室溫下保持壹小時不融化。
要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩余少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
以上內容參考：百度百科-奶油