水煮豆介紹:
水煮豆的名稱:水煮豆又叫祛濕豆、消財豆，祛濕效果明顯，之所以叫水煮豆，應該和它的肉身豐滿柔軟，外表紫紅色，有白色斑紋有關。
水煮豆的營養成分:水煮豆營養成分豐富，100g豆幹含水量9.8？13%，澱粉含量58？63%，蛋白質含量17.3%？18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是壹種富含維生素和礦物質、高澱粉、高蛋白脂肪的保健食品。
水煮豆的功效與作用:水煮豆具有健脾補腎、增進食欲、抗風濕的作用，對肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化、腎虛有食療作用。最神奇的是水煮豆可以減少各種肉類中的脂肪，真的是壹種很棒的湯。
菜用水煮豆的功效和作用:
嫩莢、青豆、幹豆都可以當蔬菜吃。其嫩莢多汁芳香，可煎可燉。味道比普通蕓豆好。青嫩的豆角、豆幹可以用清水浸泡後和肉壹起炒燉，味道鮮美。味道甘甜，具有健脾補腎的功能，可作為脾虛腎虛人群的保健食品。
水煮豆的功效和作用；
青豆莢和嫩豆可以冷凍儲存或罐裝。幹豆也可以做成罐頭或磨成豆粉，做成餅和豆餡。
水煮豆的功效和作用在院子裏查看；
紅豆葉深綠，花鮮紅，可作為攀緣觀賞植物。它的莖和葉也可以用作飼料或覆蓋作物。
另外，水煮豆的功效和作用的明顯體現就是水煮豆湯。下面介紹幾種祛濕水煮豆湯:
1.祛濕豆紅豆瘦肉湯
準備水煮四季豆50克，赤小豆30克，土茯苓30克，瘦肉400克，陳皮1角，生姜3片，水適量，壹切洗凈，瘦肉切成大塊，陳皮泡軟，刮去果肉，水倒入土鍋中燒開，加入所有材料，大火燒開，轉小火壹個半小時，加鹽調味。
2.水煮豆胡愛山豬骨湯
水煮豆角50克，幹山藥30克，梅子豆30克，豬脊骨250克，雞爪6只，生姜3片，水適量。將壹切洗凈，雞爪去掉黃色的硬皮，豬骨剁成大塊，用清水撈出，將水倒入陶罐中燒開，加入所有配料，用武火煮沸，再小火煨壹個半小時，加鹽調味。
3.水煮豆鯽魚湯
準備水煮四季豆60g，花生30g，陳皮1角，鯽魚500g，生姜3片，洗凈，陳皮浸泡去瓤，熱鍋放油，鯽魚兩面煎至微黃，倒入清水入煲內煮沸，加入所有材料煮沸，文火煮壹個半小時，加鹽調味即可食用，補氣血，利濕化濕。