今天給大家分享壹道美味的素炒雙色花菜。有機花菜和西蘭花，都是我們常見的花菜類型。但是較為有意思的是，盡管這幾種蔬菜水果，大家都稱之為“花菜”。但卻和真正意義上的花菜，有壹點點差別。有機花菜，其實應當稱為“松花菜”。而西蘭花，盡管有人稱它為“青花菜”。可是，卻只有那類乳白色，結球緊實的花菜，才算是所謂花菜。
是不是又給繞暈了？實際上，我都說的有點亂了。無論怎樣說，總之這幾種蔬菜水果都是非常有營養的。因為搞好的口感不盡相同，所以壹般所采用的烹調方式也有差別。
但是，即然外觀上看上去大差不差。因此，選用相同的是作法，應該也不會有很多的難題。本以為我的想法很獨特，想不到上網搜了壹搜，原先跟我壹樣有想法，而且付諸實踐得人還挺多。啥也不說了，下邊還把這幾種花菜，混在壹起，做壹道綠白相間的素炒雙色“花花菜”！雙色花菜所需資料：有機花菜，西蘭花，蒜頭，植物油，木薯澱粉，耗油，食用鹽，味精做法如下所示：
第壹步最先提前準備有機花菜和西蘭花各壹個。（有機花菜壹般非常大，能吃是多少切多少。西蘭花選小花的，最好壹頓的量）
第二步有機花菜和西蘭花各自切割成小花，隨後會用清水泡浸15分鐘，再自來水不斷浸洗幾次，控幹水分儲備用。再取足量的蒜頭，去皮後剁碎碎屑。最後再用清水將面粉調為較稀的芡粉。
第三步燒壹鍋水，水開了以後往鍋裏放進壹點植物油，然後把西蘭花倒入鍋中燙5秒後撈起來。然後把有機花菜倒入鍋裏，開槍煮2分鐘，再撈起預留。（如果喜歡酥爛口感的，能夠再好煮壹會兒）
第四步提前準備壹只炒菜鍋，鍋裏耗油，等溫度5成熱的時候，放入壹半的蒜泥炒出香味，隨後逐個放進有機花菜及其西蘭花，再倒入壹些耗油。把二種花菜炒勻以後，倒入剩余的蒜泥，再加入適量食用鹽和味精調制，再迅速炒勻。
趁著熱順著鍋邊將芡粉倒入鍋裏勾欠，隨後快速攪拌，防止黏鍋。最後把炒好的花菜，盛出來擺盤就可以。壹道雙色花菜，做好了！各種顏色，口味不壹樣，味兒卻格外和睦，美味！