原料:土豆、香菇、胡蘿蔔、黑木耳、山藥1/4碗,鹽、香油、水澱粉適量。
做法:先將所有原料切成塊;炒鍋放油,燒熱,放入胡蘿蔔片、土豆片、山藥片,翻炒片刻,再放入適量湯汁;燒開後加入香菇片、黑木耳、鹽,燒至酥爛,調味後勾芡,再淋少許香油。
明眸小貼士:吃不同顏色的蔬菜和水果,可以保證寶寶的眼睛獲得全面均衡的營養。
蛋卷飯
材料:半個雞蛋,1個蛋黃,3湯匙米飯,雞肉,蘑菇,卷心菜葉,洋蔥,鹽,油和澱粉。
做法:用鹽和水澱粉腌制雞肉;燒熱炒鍋,加入底油,爆香蔥花,爆香雞肉、香菇、菜葉;加入米飯翻炒至米飯表面沒有水分;炒飯放入小淺碗中壓實;將兩張雞蛋皮混合,用壓入小碗的米飯蓋住其中壹張;再蓋上壹層蛋皮即可食用。
雙味魚圓湯
材料:鰻魚肉半碗,豬肉2勺,菠菜1,澱粉少許,調料適量。
做法:用刀背把魚搗成泥,加入鹽等調料拌勻,慢慢加入150g清水,邊倒邊攪拌,加入幹澱粉勾兌;將豬肉剁成粉,放入碗中,加鹽調味;把鍋裏的水燒開,減小火力,左右手配合。以魚漿為皮,肉末為餡,加工成帶肉餡的魚丸,放入鍋中,浮起取出;鍋中加入鮮湯,燒開,加入魚丸和蔬菜,調味。
炒飯
材料:1碗米飯,1/4個土豆,黃瓜半根,1黑木耳,1小塊雞肉,少許植物油,蔥花,黃酒,鹽,味精。
做法:將土豆、黃瓜切成丁,水後用刀切幾下黑木耳。將清洗幹凈的炒鍋放在火上,加入少許油,加熱後將雞丁翻炒片刻,再加入少許湯汁;煮開後小火煨壹會,放入雞丁和黑木耳,再煮壹會取出備用;將清洗幹凈的炒鍋用少許油加熱,將米飯和蔥花翻炒幾下,加入黃瓜丁等原料,加入少許黃酒、鹽和味噌翻炒至入味。
彩色蝦
材料:蝦仁8-10,豌豆適量,香菇丁、胡蘿蔔丁、蛋糕丁適量,鹽、香油、蔥、姜、澱粉適量。
做法:蝦仁洗凈,瀝幹水分,加鹽和蛋清拌勻,再加入幹澱粉拌勻;將胡蘿蔔丁和蘑菇丁焯壹下;炒鍋用油加熱至四成熱,放入蝦仁,撈出瀝幹油;原鍋留少許油,放入蔥姜炒鍋,加入少許雞湯,再放入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁煮壹會兒,再放入蛋糕丁、鹽,濕澱粉勾芡,倒入蝦仁,淋上香油。
魚奶粥
材料:鱈魚肉1塊,配方奶250 ml,鹽適量。
做法:將鱈魚肉搗碎,放入鍋中加入配方奶煮熟,煮熟後加鹽調味。